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加油站非油品管理制度

第一节便利店日常管理

8.1.1商品陈列

1.

基本原则：能够协助顾客迅速寻找商品，营造舒适美观的购物环境。

利用合理的陈列创造更高的赢利，能够刺激顾客的购买欲，能让货架商品保持丰富

的感觉，能够刺激关联性购买，能够更好的管理货品库存。

2.

分区原则：便利店货架可以分为热点区域、冷点区域和中性区域。

热点区域是指顾客进入便利店容易看到和必须经过的区域，中性区域是指顾客容易

看到但并非必须经过的区域，冷点区域则指顾客付款时既不容易看到也不经过的区域。

3.

分区域与商品陈列的关系:热点区域陈列容易刺激顾客购买欲或需。

特别引起顾客注意的产品如小吃、糖果、口香糖、饮料、雪糕、各类的促销品；中

性区域尽量陈列一些食品、饮品、日常用品等，如饼干、礼品、补品、调味品、酒、咖

啡等；冷点区域可陈列顾客因需要会主动去寻找的产品如机油、汽车用品、洗发用品等。

4.

其他的陈列原则：

(1)

便利店内的空位和靠近玻璃的位置，可考虑布置一些或影响力大的、或促销的、

或时令性强的商品堆位。

(2)

同类货品尽量放在同一货架或相邻货架上；有关联的商品应尽量陈列在互相靠

近的货架上,例如汽水、饼干等；能够刺激搭配购买。

(3)

整个货架上的货品应考虑颜色搭配得适当。

(4)

货架上的所有货品都不能超过有效期(一般指距离有效期到期至少三个月)、包

装完整和整洁、未变质。

(5)

应保证每一个货架上都有充足的货品;如属剩余货品或暂时未到货的,也

要摆放在货架外延并尽量令其显得充足。

(6)

每一种商品在货架上都应有完整、清晰、正确的标签，上面应标明货品名称、编

号、规格、产地和价格；每一件商品上都应有清晰的价格标签。

(7)

便利店内的所有装饰品都应整洁完好。

(8)

悬挂于便利店内的宣传或装饰品数量、品种都不要过多，主题要明确。

(9)

从顾客的角度出发,考虑如果你是顾客是否会购买便利店的商品或享受便利店的

服务。

(10)

畅销的产品可以考虑有更多的陈列位置。

(11)

食品和非食品必须分开陈列。

(12)

将特价产品放在头、尾架的显眼位置以带出一种低价形象，吸引顾客购买。

(13)

将促销的货品集中展示在促销架上，可营造促销气氛，引导购物者的注意力。

(14)

堆头陈列于货架旁或宽阔的通道旁，不要影响顾客穿行购物；(备注：便利店的

任何通道不可小于1.0米，主通道则应保持1.50米以上)。

(15)1.0-1.2

堆头的高度应保持米之间，以不超过货架高度为准，如果是靠近落地

玻璃窗堆头高度不能超过玻璃上贴示的标志线。

8.1.2服务程序

1.

迎接。当顾客进入便利店内时,员工应微笑向顾客打招呼，“您好，欢迎光临。”

2.

介绍推荐商品。员工应耐心、礼貌地解答顾客的询问。当顾客挑选商品时，要

做到有问必答，解释清楚。应熟悉店内商品，具有必要的商品知识，视不同情况采取不

同方式推销。

3.收银找零。热情告知顾客所购商品的单价、数量、金额，唱收唱付，找零时双

手交给顾客。

4.J

将商品放入外卖袋中，微笑说“谢谢，欢迎下次光临

8.1.3销售原则

1.

计划型购买：顾客在进店之前已计划要购买的某类商品,这类商品可以放

在冷点区域，确保这种商品有货。

2.

冲动型购买：顾客在进店之前并没有打算购买的某类商品,可陈列在店的正面，

热点区域用冲动型购买展示和搭配型购买展示。

3.

应定期检查是否有不良卖相商品。不良卖相商品指：⑴凹罐；⑵真空包装遭破

坏的商品；⑶接近有效期限的商品；⑷商标脱落或包装破