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必威体育精装版食品加工厂环境卫生检查制度--第1页
必威体育精装版食品加工厂环境卫生检查制度
1.目的
本制度旨在确保食品加工厂的环境卫生符合相关法规，并确保
生产过程中的食品安全。
2.适用范围
本制度适用于所有食品加工厂，包括原料仓储区域、生产车间、
设备清洗区域、储存区域等环境。
3.环境卫生检查内容
3.1定期检查
定期对食品加工厂的环境卫生进行检查，包括但不限于以下内
容：
-地面清洁情况：确保地面无污物、积水或其他杂物。
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必威体育精装版食品加工厂环境卫生检查制度--第2页
-墙壁和天花板清洁情况：检查墙壁和天花板是否清洁无尘。
-通风情况：确保通风系统正常运行，保持良好的空气流通。
-照明情况：确保照明设施正常工作，提供足够的光线。
-废弃物处理情况：检查废弃物处理设施是否符合环保要求。
3.2日常巡检
每日对食品加工厂的环境卫生进行巡检，保持以下要求：
-清洁工具：使用干净的清洁工具，并定期更换。
-清洁剂使用：使用符合卫生标准的清洁剂，确保清洁效果。
-化学物品存放：储存化学物品应符合相关安全规定，避免污
染食品及环境。
-消毒处理：定期对食品接触表面、设施设备进行消毒处理，
确保食品安全。
-防虫措施：采取必要的防虫措施，如设立防虫屏障、清理垃
圾等。
4.检查结果处理
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必威体育精装版食品加工厂环境卫生检查制度--第3页
对于发现的环境卫生问题，应立即采取以下处理措施：
-记录问题：对每个问题进行详细的记录，包括问题描述、发
现时间等信息。
-及时处理：针对不同的问题，采取相应的纠正措施，并确保
问题迅速得到解决。
-审查情况：定期审查环境卫生检查记录，对处理结果进行评
估和确认。
5.环境卫生培训
食品加工厂应定期对员工进行环境卫生培训，包括但不限于以
下内容：
-环境卫生知识：向员工提供相关环境卫生知识，增强他们的
卫生意识。
-工作操作规范：明确员工在工作中应遵守的环境卫生操作规
范。
-应急处理措施：培训员工在环境卫生紧急情况下的应急处理
措施。
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6.监督与改进
环境卫生检查制度应定期进行评估和改进，确保其可持续有效
运行。
以上为必威体育精装版食品加工厂环境卫生检查制度的主要内容，食品加
工厂应根据自身情况进行具体操作细则的制定和实施。
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