DB42T2300.5-2024FDIS农业生态产品生产技术规范 第5部分：加工类.docx

ICS03.080.01

CCSA00

DB42

湖北省地方标准

DB42/T2300.5—2024

农业生态产品生产技术规范第5部分：加工类

Technicalspecificationfortheproductionofagriculturalecological

products—

Part5:Productprocessing

2024-09-22发布2024-11-22实施

湖北省市场监督管理局发布

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I

目次

前言 III

引言 V

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4资质要求 1

5生态环境 2

5.1厂区环境 2

5.2生产环境 2

6生态加工 2

6.1原料要求 2

6.2食品添加剂 2

6.3食品相关产品 2

6.4加工用水 2

6.5原辅料的控制与管理 2

6.6生产过程控制 3

6.7加工工艺 3

7生态防控 3

7.1建立安全卫生控制体系 3

7.2投入品管理 3

7.3有害生物防控 3

7.4交叉污染防控 3

7.5卫生控制制度 3

7.6产品风险防控体系 3

7.7检验检测 4

8生态友善 4

8.1生态环保 4

8.2绿色生态创新能力 4

9管理要求 4

9.1基本要求 4

9.2产品要求 4

9.3产品分级 5

10标志与标签 5

10.1生态标志 5

10.2产品标签 5

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II

11贮藏与运输 5

11.1贮藏 5

11.2运输 5

12生态消费 5

13标准实施及评价 5

附录A（资料性）湖北省地方标准实施信息及意见反馈表 7

参考文献 8

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III

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB42/T2300《农业生态产品生产技术规范》的第5部分。DB42/T2300已经发布了以下部分：

——第1部分：通则；

——第2部分：植物类；——第3部分：畜禽类；——第4部分：水产类；——第5部分：加工类。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由湖北省农业生态环境保护站提出。

本文件由湖北省农业农村厅归口。

本文件起草单位：湖北省农业生态环境保护站、湖北大学、中国科学院亚热带农业生态研究所、华中农业大学园艺林学学院、湖北省生态经济学会、北京市农林科学院、中国质量认证中心、中国认证认可协会、正谷（北京）农业发展有限公司、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所。

本文件主要起草人：唐茂芝、印遇龙、樊丹、谭敏清、黄攀、邱亮、李秋洪、汪李平、张雪楠、王云香、李俊、郑欣欣、周静毅、郝静、曲丽、张友廷、孙敏杰、侯应霞、罗西、冯时宇、孙绘淳。

本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话：027，邮箱：hbsnab@126.com;对本文件的有关修改意见建议反馈至湖北省农业生态环境保护站，联系电话：027邮箱：270809594@，或者湖北省市场监督管理局，联系电话：027邮

箱：hbbzhc@163.com。

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V

引言

二O二三年六月二十八日，全国人民代表大会常务委员会，决定将八月十五日设立为全国生态日，体现了党和国家对生态优先绿色发展战略的高度重视。习近平总书记在全国生态环境保护大会上讲话要求，提供更多优质生态产品，让老百姓住得安心、吃得放心。二O一八年，中央一号文件明确提出，要增加农业生态产品供给。二O二一年，中共中央办公厅、国务院办公厅印发“关于建立健全生态产品价值实现机制的意见”。本标准的编制和实施，为开发农业生态产品提供了技术与标准，有利于促进农业生态产品的生产，开发农业生态产品品牌，有利于生态文明建设，促进农产品质量安全，增强农产品市场竞争力，促进农业增效和农民增收，有利于农业生态产品价值实现。农业生态产品标准的编制和实施，是贯彻