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餐饮店长如何鼓励表扬员工

作为餐饮店长不要把表扬简单化，也不要把表扬复杂化，但一定要

更加人性化，还要符合GS价值和道德的追求。那么餐饮店长应该如何

鼓励表扬员工呢？一起来学习学习！

?1.要表扬就不要有批评

?你想要表扬一位员工，就不要含有批评的味道，也不要说但是一

类的话。又表扬又批评，对方只会记住批评不会记住表扬，不会达到表

扬的目的。

?实际上，表扬就是一种给予，既然是给予，就要热情洋溢，理直

气壮，不要吞吞吐吐，缩手缩脚，好像这样做有什么舍不得，或者对方

不应得似的，让人心里不痛快，不敞亮。

?2.公开表扬，宜对事不对人

?是不是要公开表扬，这要分情况分场合，不能一概而论。有时你

表扬了一个人，却打击了一大片，这种情况下，当事人也不会觉得受到

表扬是一件多么光彩的事，表扬反而起到了消极的影响。

?公开表扬应多注重团体的价值和行为，以提升团体的能力和合作

精神，团队而不是个人始终应该是我们关注的焦点和方向。所以，公开

表扬要讲究技巧，以表扬事来表扬人，以表扬团队来表扬个人。

?3.如果公开表扬一个人，不妨私下先进行

?并不是说公开表扬就一定要对事不对人，实际上，如果一个人的

贡献和业绩非常突出，公开表扬也是必须的，旨在树立一个典型，倡导

一种精神，宣扬一种价值。

?这种情况下，最好先私下单独与对方谈一次，甚至可以提前做一

些铺垫，在一定的范围内形成共识，再进行公开表扬。这会让对方感觉

店长是真心信任自己，增加表扬的隆重与惊喜感，让表扬更加出彩。

?4.私下表扬，宜对人不对事

?如果你觉得个别人表现突出，让你很欣赏，但又不宜公开进行，

那么可以私下进行，把对方叫到身边说道说道。特别是对自己的亲信或

身边人不易过多地公开表扬，这反而容易孤立你的亲信和身边人。

?私下表扬更多的是传递一种赞许和信任：你很优秀(因为你行，

所以你做事也行)。因此，私下表扬着重于个人的成长，你也可以通过

这个机会向对方提出进一步的期望和目标。

?5.员工人在哪，你的表扬就在哪

?走出你的门店，随时随地进行表扬。这与我们上面说的公开表扬

不是一回事，这更像是见面打招呼。让表扬更加亲切、及时和具体，也

更加有感染力。

?不要总是端着架子，扳着面孔，哪里有辛苦劳作的员工，就到哪

里去，哪怕是一声问候也是莫大的激励。比如拍拍员工的肩，对员工的

一些值得鼓励的行为和表现给予当面的赞许，也可以问候一下下属的家

庭和生活情况等。

?6.员工的心在哪，你的表扬就飞向哪

?表扬的最高境界就是随心所欲，不是想怎样就怎样，而是要用你

的心去追随下属的心，让表扬随着员工的心飞扬，让员工的心为你动起

来。

?好的表扬一定能够说到对方心里去，知道对方心里想什么，需要

什么。比如，当员工是一个积极上进的人时，可以把他带到老板面前夸

夸他，这样会更加激励他的上进心;当你的员工远离家乡，或者很少回

家的时候，就向他的父母或家人说说他，这样更容易打动对方，安心工

作。

?7.表扬作为很好的手段，需要很好的谋划

?实际上，表扬是无式可循的，你可以公开，也可以私下;你可以

表扬团队，也可以表扬个人。这需要你因人因事因时，依据不同的情况

和不同的需要很好地设计一下，让你的表扬更加有效果。

?每个人的性格、需要，以及文化、背景都不一样，这就需要区别

对待，不能一视同仁。比如，当你的某个员工是一个刺头时，可以先挫

挫他的锐气，再找机会表扬他;当你的某个员工总是得不到表扬时，可

以有意识地给他一些表现的机会，让他也冒冒头。

?而且，依据所表扬的事件行为等不同而采取不同的方式。同时，

表扬还可以结合一些小礼物来进行，比如一张纸条、一束花，甚至一个

电影票、一顿饭等。

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