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BRC质量和食品安全管理手册

一、教学内容

本节课的教学内容来自于小学数学教材的第九章《质量与计量》。

本章节主要讲解质量的概念、计量单位以及质量的换算。具体内容包

括：质量的定义、克、千克、吨的概念及其换算关系，以及如何使用

天平进行质量的测量。

二、教学目标

1.学生能够理解质量的概念，掌握质量的计量单位及换算关系。

2.学生能够使用天平进行质量的测量，提高动手操作能力。

3.通过对质量的学习，培养学生对食品安全和质量管理的重视。

三、教学难点与重点

重点：质量的概念、计量单位及换算关系，天平的使用方法。

难点：质量单位之间的换算，天平的精确使用。

四、教具与学具准备

教具：多媒体教学设备、天平、砝码、测量物品。

学具：学生作业本、彩笔、剪刀、胶水。

五、教学过程

1.实践情景引入：以食品安全为背景，引导学生关注食品质量的

重要性。例如，通过展示合格的食品安全标识和不合格的食品安全标

识，让学生初步了解质量的概念。

2.知识讲解：讲解质量的定义，介绍克、千克、吨的概念及其换

算关系。例如，1千克=1000克，1吨=1000千克。

3.例题讲解：举例说明如何使用天平进行质量的测量。例如，测

量一个苹果的质量，将天平调整至平衡状态，然后将苹果放在天平的

一端，通过添加砝码使天平再次平衡，读取砝码的质量即为苹果的质

量。

4.随堂练习：学生分组进行实践操作，使用天平测量各种物品的

质量，并记录结果。

5.知识拓展：介绍食品安全管理手册的作用和内容，强调食品安

全的重要性。

六、板书设计

板书内容主要包括质量的概念、计量单位及换算关系，以及天平

的使用方法。例如：

质量：物体所具有的重量属性

计量单位：克、千克、吨

换算关系：1千克=1000克，1吨=1000千克

天平使用：调整天平至平衡状态，放置物品于天平一端，添加砝

码至天平再次平衡，读取砝码质量。

七、作业设计

1.请用彩笔画出你最喜欢的食品，并贴上食品安全标识。

答案：学生完成绘画，并在食品上贴上食品安全标识。

2.请用剪刀将作业本剪成合适的大小，并用胶水粘贴成一本食品

安全手册。

答案：学生完成手册的制作，内容包括食品安全知识。

八、课后反思及拓展延伸

本节课通过实践情景引入，让学生了解质量的概念和重要性。在

教学过程中，学生通过动手操作，掌握了天平的使用方法，并能够进

行质量的测量。课后作业的设计让学生将所学知识运用到生活中，提

高学生的实践能力。

拓展延伸：邀请食品安全专家进行讲座，让学生深入了解食品安

全管理的知识，提高学生的食品安全意识。

重点和难点解析

一、教学内容

本节课的教学内容来自于小学数学教材的第九章《质量与计量》。

本章节主要讲解质量的概念、计量单位以及质量的换算。具体内容包

括：质量的定义、克、千克、吨的概念及其换算关系，以及如何使用

天平进行质量的测量。

二、教学目标

1.学生能够理解质量的概念，掌握质量的计量单位及换算关系。

2.学生能够使用天平进行质量的测量，提高动手操作能力。

3.通过对质量的学习，培养学生对食品安全和质量管理的重视。

三、教学难点与重点

重点：质量的概念、计量单位及换算关系，天平的使用方法。

难点：质量单位之间的换算，天平的精确使用。

四、教具与学具准备

教具：多媒体教学设备、天平、砝码、测量物品。

学具：学生作业本、彩笔、剪刀、胶水。

五、教学过程

1.实践情景引入：以食品安全为背景，引导学生关注食品质量的

重要性。例如，通过展示合格的食品安全标识和不合格的食品安全标

识，让学生初步了解质量的概念。

2.知识讲解：讲解质量的定义，介绍克、千克、吨的概念及其换

算关系。例如，1千克=1000克，1吨=1000千克。

3.例题讲解：举例说明如何使用天平进行质量的测量。例如，测

量一个苹果的质量，将天平调整至平衡状态，然后将苹果放在天平的

一端，通过添加砝码使天平再次平衡，读取砝码的质量即为苹果的质

量。