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第一章蛋白质的结构与功能
一、A型选择题
1、某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为：A
A.8.8％B.8.0％C.8.4％D.9.2％E.9.6％
2、关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？D
A.肽键中的C—N键比相邻的N—Cα键短B.肽键的C—N键具有部分双键性质
C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转
D.肽键的C—N键可以自由旋转
E.肽键中C—N键所相连的四个原
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