【完整版】2019-2025年中国烧烤行业发展存在的问题及对策建议研究报告.pdfVIP

【完整版】2019-2025年中国烧烤行业发展存在的问题及对策

建议研究报告

（二零一二年十二月）

2019-2025年中国烧烤行业

发展存在的问题及对策建议研究报告

【完整版】

决策精品报告洞悉行业变化

专业˙权威˙平价˙优质

报告目录

第一章研究报告简介(5)

第一节研究报告简介(5)

第二节研究原则与方法(5)

一、研究原则(5)

二、研究方法(6)

第二章市场调研：2018-2019年中国烧烤行业市场深度调研(8)

第一节2018年烧烤市场发展现状分析(8)

一、2018年烧烤市场现状分析(8)

二、各地烧烤市场分析(8)

三、人均消费情况分析(9)

四、烧烤菜品消费偏好分析(10)

五、室内烧烤和外卖烧烤崛起(10)

六、2018年海底捞借烧烤再闯外卖市场(10)

第二节2018年烧烤市场发展特征分析(11)

一、品类增多，同一品类更加细分(11)

二、新奇特产品变废为宝(12)

三、小餐饮店或成烤串最爱(13)

四、后厨兼职穿串，成本相对较低(13)

五、串类外卖异军突起(14)

六、烧烤成本低，易操作，利润丰厚(15)

第三节烧烤市场未来发展前景与趋势(15)

一、烧烤业具有发广阔的发展前景(15)

二、融合让美味加分(15)

三、多元化消费市场扩大(16)

四、品牌化连锁化是趋势(16)

五、烧烤品类细分化特征明显(16)

六、特色、体验、互联网是潮流(16)

第四节烧烤市场成功关键因素及策略(17)

一、烧烤市场的局限性(17)

二、细分市场更要专注市场(18)

三、留住顾客必须以安全保证(18)

四、掘金市场还需彰显特色(18)

五、另辟蹊径，做不一样的烧烤(18)

六、精益求精的生存之道(19)

七、好口碑快速推广发酵(19)

第五节案例分析：串说海鲜烧烤靠实力打出一片天(20)

一、品类新生态(21)

二、创新模式(23)

第三章2019年中国烧烤行业存在的问题(25)

一、中国餐饮业与世界先进水平仍有较大差距(25)

二、产业化程度偏低，缺乏规模优势(25)

三、餐饮从业人员整体素质偏低、流失严重(25)

四、食品安全问题将继续影响餐饮行业(26)

五、模式雷同，创新不足(26)

六、发展无特色，经营理念较落后(26)

七、产品标准化差距较大(27)

八、缺乏高素质的管理人才(27)

九、管理不科学、团队不和睦(27)

十、2018年餐饮业面临五大痛点(27)

十一、我国餐饮行业连锁经营存在的问题(29)

第四章2019年中国烧烤行业面临的挑战(32)

一、餐厅平均寿命低、竞争激烈(32)

二、餐饮业面临高成本、低利润等现实压力(32)

三、面临品类分化和差异化挑战(33)

四、互联网平台空前的破坏性(34)

五、法规建设滞后，市场秩序有待规范(34)

六、品牌建设滞后，连锁经营管理尚待完善(34)

七、国际品牌入驻中国市场地带来的竞争与挑战(35)

八、整体综合服务素质仍有待提高(35)

九、全国性拓展面临的挑战(35)

第五章2019年中国烧烤行业存在的瓶颈(37)

一、传统思维根深蒂固(37)

二、资金链的不稳定性(37)

三、管理的短板(37)

四、关于品牌建设(38)

五、人力资源方面(39)

六、战略远景的缺失(40)

七、经营模式(40)

八、创新力不足(41)

九、经营理念落后(41)

十、不能很好的利用新技术(41)

第六章2019年中国烧烤行业发展建议(42)

一、简政放权，为餐饮发展提速(42)

二、减税降费，为餐饮企业减负(42)

三、创业创新，推动中餐现代化(42)

第七章2019年中国烧烤行业发展对策(44)

一、实施品牌战略、培育品牌竞争力(44)

二、加强经营法律风险的预防和指导(44)

三、建立危机事件的应对机制(44)

四、形成规模化经营环境(44)

五、特色菜经营规模化发展建议(45)

六、增强主流品牌的导向力(45)

七、连锁经营发展建议(45