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公共营养师考试试题及答案

1.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,血浆容积增加约为(),红细胞数量增加约为

(),出现了血液稀释,称为孕期生理性贫血。

A30-40%,10-15%

B40-45%,15-20%

C50-60%,20-25%

D60-70%,25-30%

答:C

2.由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加,可导致妊娠期妇女尿中()

排出量增加。

A葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素

B葡萄糖、钙、水溶性维生素

C氨基酸、水溶性维生素、钙

D葡萄糖、氨基酸、铁

答:A

3.对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加()公斤。

A8-10

B11.5-16

C13-16

D18-20

答:B

4.中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量()。

A0.63MJ(150Kcal)

B0.84MJ(200Kcal)

C1.05MJ(250Kcal)

D1.46MJ(350Kcal)

答:B

5.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是:早期()克/天,中期()克/天,晚期()

克/天。

A5,15,20

B10,15,25

C15,20,25

D20,25,30

答:A

6.在各种营养素中,妊娠期间()增加的值较高。

A.叶酸、能量、维生素C

B.叶酸、铁、维生素B1

C.叶酸、铁、维生素D

D.能量、叶酸、铁

答:C

7.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和()。

A营养性缺碘

B营养性缺锌

C营养性缺硒

D营养性贫血

答:D

8.出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为

()期。

A新生儿

B婴儿

C婴幼儿

D乳儿

答:B

9.()是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物。

A.母乳

B.母乳化奶粉

C.全营养乳儿糕

D.营养米糊

答:A

10.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但()难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿

应在出生2-4周后补充和多晒太阳。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答:D

11、()可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

(A)口腔

(B)食道

(C)胃

(D)小肠

标准答案:c

12、增加维生素()能作为亚硝酸化合物的阻断剂。

(A)A

(B)B

(C)C

(D)D

标准答案:c

13、流行病学研究表明食用家庭自制的含B(a)P能较高的()是胃癌发生的主要危险

性因素之一。

(A)大米

(B)熏鱼

(C)蔬菜

(D)腌肉

标准答案:d

14、塑料制品的主要卫生问题是(),具有一定的毒性。

(A)单体残留

(B)聚合度不够

(C)着色剂

(D)装有不同食品

标准答案:a

15、为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和

()。

(A)卫生问题

(B)正常的食品感官性状

(C)维持生理功能

(D)营养价值高

标准答案:b

16、控制食品中农药残留的

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