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厨师管理制度五大职能(15篇).docx

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    厨师管理制度五大职能(15篇)

    第1篇厨师管理制度范本

    在每一个餐厅或公司的食堂，都有厨师，厨师长，洗碗工等多个岗位员工。对于每一个不同岗位的员工如何进行管理呢以下整理了厨师管理制度范本，仅供参考。

    一、1厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句、一个指令的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严整者开除。

    2每日上岗前，换好工作服，自检个人的仪容仪表后，待厨师长复查并安排一天的工作。在工作时间内，不准大声喧哗、大闹，不得与其他员工争吵、打架，违者罚款5

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