初中化学_课题1 人类重要的营养物质教学设计学情分析教材分析课后反思.pdfVIP

课题1人类重要的营养物质教学设计

诸城第一初级中学

一、教学目标

1.知识与技能（1）了解蛋白质、糖类、油脂、维

生素、无机盐和水六类营养物质。

（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生

命活动中的重意义，认识它们与人类健康的关系。

（3）了解油脂、糖类、蛋白质是供给人及动物能

量的重要营养物质，

（4）要求学生知道香烟中的有毒物质（如CO、尼

古丁）、甲醛、黄曲霉菌等这些物质对人体有害，帮

助学生自觉抵御有害物质对人体的侵害。

（5）初步了解血红蛋白和酶各有什么功能。

2.过程与方法

（1、）通过阅读、讨论、交流等方式培养学生

自主和合作学习的能力。

（2、）培养学生将化学知识与生活实际相联系的

能力。

3.情感态度与价值观（1）利用化学与生活的密切

关系，进一些培养学生学习化学的兴趣。

（2）通过了解六类营养素对人体的作用和来源，

要求学生知道合理饮食的重要性，特别是处于生长关

键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天要摄入足够、

均衡的营养，培养学生养成良好的生活习惯，使学生

热爱生活。

二、教学重点

1.掌握蛋白质的生理功能。

2.学生视野的拓展。

三、教学难点

蛋白质的生理功能

四、能力培养

本节内容在处理上要通过阅读教材自学、观察和

比较图片、讨论交流等形式，让学生学会探究，培养

学生分析问题、解决问题的能力，以及共同学习、资

源共享的精神。教育学生学会交流、学会将知识与生

活的更好融合，做到学以致用，增强学生的责任意识

及运用能力。

五、教学准备：多媒体课件。

六、教学方法：

探究教学与先学后教相结合，知识点主要用先学

后教的教学模式，部分以问题式和探究式的教学为主。

补充课外探究性问题，供课后讨论研究。

七、教学流程

（一）情境导入[引言]“民以食为天”，人类为

了维持生命和健康，必须摄取食物。

(投影)传统的饮食习惯是简单的一日三餐

(投影)随着经济的发展和人民生活水平的提高，

现代中国人的膳食讲究色香味形俱佳。

（设置问题）是不是吃的越多越丰富就越好呢？

（学生根据自己的知识积累和生活经验联想回

答。）

（设置问题）吃什么，怎样吃才是对人体最好的？

投影并板书课题：人类重要的营养物质

（设置问题）你知道人类重要的营养物质有哪些吗？

（学生根据生物中所学的知识和预习知识回

答师板书。）

（二）知识点一：重要的营养物质：糖类、油脂、

蛋白质、维生素、无机盐和水是食物中重要的六大类

营养素。（要求学生快速记忆食物中重要营养素的名

称。）

（提出问题，激发兴趣）：你知道常用的食物中

哪些食物含有这些营养素？学完本节后回答。

（师）现在，我们一起初步来学习这些营养素。

请同学们打开自学学案，检查答案

（投影）《人类重要的营养物质》自学学案(一)

答案，学生核对答案

（师投影展示）自学学案答案并针对学生困惑的

问题给予解答

（师）根据我们自学的内容请同学们再读课本

P90-92页，讨论并完成下列问题

（师投影）一、蛋白质指导阅读：

1.蛋白质有哪些功能？

2.哪些食物中含丰富的蛋白质？

3.蛋白质是由什么构成的？

4.了解人体有哪些重要的蛋白质，它们各有何作

用？

（学生）根据阅读指导小组交流讨论

（师投影）同时强调：蛋白质是生命的基础，没

有蛋白质就没有生命。学生迅速识记

[师板书]蛋白质是构成细胞的基本物质。

（师投影学生阅读）

世卫组织数据显示，吸烟每年使近600万人失去生

命。中国疾控中心发布的统计数字显示，中国吸烟者

占全世界吸烟总人口的近三分之一，大约每30秒就有

一人死于与烟草相关的疾病。

[提出问题]同学们知道吸烟都有哪些危害吗？

学生交流讨论

（师投影展示）香烟烟