养生 身体保健 五味子、西洋参及灵芝的食用注意事项.pdf

五味子介绍

【简介】五味子是我国的道地名贵中药材，北五味子分布于黑龙江省大小兴安岭.长白山脉等山

区。新鲜的北五味子果为鲜艳红色的浆果，多汁、味酸而微涩，有花椒气味。干果黑紫红色，

有绉皱，是传统的中药材。

【功效】对人体具有益气、滋肾、敛肺、固精、益脾、生津、安神等多种功效；主治肺虚咳嗽、

津伤口渴、自汗盗汗、神经衰弱、久泻久痢、心悸失眠、多梦、遗精遗尿等症。

五味子含有多种营养成分，具有丰富的营养价值和特有的医疗保健作用。据测定，在每百克鲜

果中，含有蛋白质1．6克、脂肪1．9克、可溶性固形物8～14克、有机酸6～lO克、维生素

C21．6毫克、胡萝卜素32微克，热量100焦耳；五味子果实中含有17种氨基酸(每升果汁含

971毫克)，其中人体必需的7种氨基酸占17．7％，无机元素按含量由多至少排序为钾、钙、

镁、铁、锰、锌、铜，此外还含有镍、银、铅等。每百克五味子鲜果汁中，含有1．1克的抗衰

老物质，25～60克鲜果肉就可以解除一个成年劳动者一天的疲劳。据分析，五味子种子中抗衰

老物质含量更高，0．5～1．1克种子的粉末就相当于25～50克鲜果肉抗衰老物质的含量。

【食用方法】

1.五味子茶：五味子5－10克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮，酸酸甜甜，味道很好。常饮此茶

可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。

2.五味子粥：

配料：五味子10克、大米2两

做法：大米、五味子，一起文火熬制。

功效：五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对

肝的损害。

3．五味子酒

配方：五味子50克，白酒500毫升。

制法：置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡15天后即可取用。

功用：镇静、强壮、安神。

主治：神经衰弱、失眠、头晕、心悸、健忘。烦躁等。

用法：口服。每次服3-5毫升，日服3次。

4．五味子膏

原料：五味子250克，蜂蜜适量。

做法：将五味子洗净、煎取浓汁，共煎两次，两液合并，并浓缩至稀流膏样，加蜂蜜

适量，加热至黏稠液状即成。

用法：每次2汤匙，每日2次，温开水送服。

作用：可养肝益肾，生津涩精，适用于肺肾两虚所致的干咳无痰、口渴喘息、自汗、

盗汗、遗精、遗尿等。

5．五味子炖肉

用料：鸭肉或猪瘦肉适量，五味子50克。

五味子与肉一起蒸食或炖食，并酌情加入调料，肉、汤、药俱服。

功效：补肺益肾，止咳平喘，适宜于肺弱肾虚型病人。

**神经衰弱、心悸不眠：五味子6克，水煎去渣，加蜂蜜，一日分2—3次服。

花旗参介绍

花旗参又名西洋参，性寒、味苦，有益肺阴、清虚火、生津止渴之效，常用于治疗肺虚久嗽、

失血咽干、口渴、虚热烦倦等症。西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补

佳品。它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具

有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能

症、糖尿病等具有很好疗效。经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。西洋参性寒，老少皆

宜，四季均可进补。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功

能不佳者，以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补西洋参。

中医认为西洋参性寒、味甘、微苦、入肺、脾经，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之

功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。妇科疾病中出血

过多，如因功能性子宫出血、产后出血、子宫肌瘤而造成的阴虚内热者；绝经期因生理原因出

现的潮热口渴、心烦失眠、易动肝火等阴虚内热者；宫颈癌、宫体癌、卵巢癌经过手术治疗后，

在做放疗、化疗过程中而导致的阴虚内热、津伤口渴、尿赤便血者，可用西洋参作辅助治疗。

冠心病患者若有气血两虚、心慌气短、神倦咽干等症状，可每日含服西洋参3克，久用有良效。

有眩晕、乏力、口干者，每次可取适量西洋参口嚼含化，能明显改善症状。

西洋参的药理作用：

总皂甙（含量为5%～10%）是西洋参的主要药理成分，与人参相似，只是比例有所不同。

它们的总皂甙的药理作用也基本相同，只是人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳，而西洋参总皂甙

侧重镇静。西洋参具有多方面的药理活性。

1．对心血管系统：⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵