食品安全快速检测产品培训课件.pptx

食品安全快速检测产品培训;背景介绍;瘦肉精;瘦肉精;瘦肉精危害;检测方法;检测方法;检测方法;背景介绍;背景介绍;背景介绍;;农业部公告第235号最高残留限量规定(单位：ppb);;农业部公告第235号最高残留限量规定(单位：ppb);ELISA试剂盒相关知识

小酶标仪快速解决方案

胶体金快速检测卡相关知识

公司现有的产品

产品优势

现场问题解答

;试剂盒相关知识

;试剂盒的组成;试剂盒各组份;ELISA试剂盒特点;ELISA试剂盒产品可定性、定量检测待测样本中的物质含量。

检测时间短，ELISA试剂盒类产品通常检测时间为45min，

检测过程中孵育温度为25℃±2℃，也可室温孵育，但温度低于20℃会使检测结果OD值偏低,可适当增加孵育时间。

试剂盒保存于2℃-8℃条件下，运输过程需用泡沫箱+冰袋保存，可保存3-5天。

;试剂盒相关知识

;;;;;间接竞争ELISA(1步到位)

;试剂盒相关知识

;试剂盒相关知识

;样品的前处理;试剂盒相关知识

;ELISA试剂盒检测流程;检测步骤（试剂检测）;检测步骤（试剂检测）;检测步骤（试剂检测）;检测步骤（试剂检测）;检测步骤（试剂检测）;检测步骤（试剂检测）;竞争法ELISA的典型标准曲线

;单位;ELISA操作注意事项;二、温育??

温育是ELISA测定最为关键、最容易出现问题的步骤。食品检测最为常见的温育温度有25℃和室温，其次是37℃和2℃～8℃。温育时间、温度的选择一般根据试剂盒的说明书选择温育的时间、温度。

?“边缘效应”的排除：“边缘效应”是在使用96孔板的ELISA测定中，外周孔显色较中心孔深的现象。产生的原因可能是为96孔板周围孔与中心孔在温育中的热力学梯度造成的，因此在温育时尽量采用水浴。

;三、洗板

ELISA测定的洗板一般有两种方式，即手工和洗板机洗板。采用手工洗板，孔与孔之间液体易交叉，采用半自动洗板机时，洗液量不足导致洗板不彻底，洗板针堵塞导致抽吸不完全，洗板不畅导致清洗效果差。

控制方法：

①手工洗板时，拍板时要垂直，避免交叉污染，用力不能过猛，防止抗原抗体复合物脱离；

②洗板机洗板时应经???检查冲洗头是否通畅，若被杂物堵塞时可用注射器针头挑出；

③为了洗涤效果好，实验室可采用机器与人工洗涤相结合的方法，在机器洗涤后再进行人工洗板1次～2次，或适当增加洗板的次数，有资料报道洗板7次能达到理想的洗涤效果。

;四、显色

市售ELISA试剂盒中，以四甲基联苯胺(TMB)为底物，提供的底物为A和B两瓶应用液。显色反应条件为37℃或室温反应15min～30min。四甲基联苯胺(TMB)为底物的试剂则不需避光，但A、B液应尽量避免接触金属器械。

五、结果判定

读取结果要在15min～30min内完成，定性测定用肉眼判读试验结果时，反应板应水平距离白色背景10min~15cm；定量测定时用酶标仪读取结果，酶标仪不应置于阳光或强光照射下，需先预热15min～30min再进行测试。

;其他注意事项;

洗板拍干后应立即进行下一步操作。如板孔干燥，则会出现标准曲线线性不好，重复性差的现象。

终止液为2mol/L硫酸，避免接触皮肤和衣物。

检测时一般会接触到有毒物质，需戴手套操作。

在加入底物液A液和底物液B液后，一般显色时间为15min～20min即可。若颜色较浅，

可延长反应时间到30min（或更长）。反之，则减短反应时间。

试剂盒最佳反应温度为25℃，温度过高或过低将导致检测吸光度值和灵敏度发生变化。

;试剂盒相关知识

;RIDAWIN分析软件简要使用说明;上半部分是设定加样的方案，下半部分是对应样品检测到的吸光度值。;;试剂盒相关知识

;ELISA试剂盒相关知识

小酶标仪快速解决方案

胶体金快速检测卡相关知识

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现场问题解答

;酶标现场网络实验室;;快速检测解决方案;方案组成;;;具有酶联免疫试剂快速、准确、批量检测的优点。

具有仪器携带方便、可现场大批量检测的优点。

该方案与实验室应用的食品安全检测系统相比，不仅在检测样品的测试结果上具有一致性，在价格上也更加低廉，更重要的是无需专业实验室就能实现对样品中食品添加剂、抗生素、霉菌毒素等有害物质的快速、现场检测，极大方便了食品生产企业原料收购环节检测能力不足的问题，有效缓解了样品检测量大、速度慢的问题，对保障食品质量的安全起到了直接作用，从而在保护人民群众饮食安全及身体健康上发挥着积极的作用。;附件箱内部;便携式酶标仪;其他物品;便携式酶标仪构造图

;小酶标仪使用方法：

;适用于便携式酶标仪的产品介绍

;检测项目;ELIS