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书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她
2022-2023年公共营养师《四级营养师》预测试题（答案2.鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。
解析）
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A.维生素E
B.维生素D
第壹卷
C.维生素A
D.维生素C
正确答案：D
一.综合考点题库(共50题)
本题解析：
鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源，也是维生素E的来源。
1.下列米面的烹调加工方法中，正确的是（）。
3.烹饪的含义是（）。
A.淘洗次数5次以上
B.长时间浸泡
A.等同于烹调
C.面粉蒸煮加碱
B.烹饪指制作菜点的全部过程
D.少炸少烤
C.烹饪是包括人的心理活动的烹调过程
D.烹饪不是技术
正确答案：D
本题解析：
暂无解析正确答案：B
本题解析：
在烹饪中，包括饮食烹调在内的一切食品加工技术中，都希望保持食物原料中那些给进食者以愉悦感
觉的气味，去掉那些令人厌恶的气味，更希望通过烹调和加工，调配出齿颊留香的嗅觉效果。
书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她
正确答案：D
本题解析：
暂无解析
4.河豚毒素含量最高的为河豚鱼的()。
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