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学校食品安全工作领导小组及具体职

责、分工

组长：校长XXX

副组长：安全副校长XXX后勤副校长XXX

教学副校长XXX

组员：政教主任XXX总务主任XXX

教导主任XXX少先队辅导员、团委（支部）书记XXX

食品安全工作领导小组下设食品安全工作办公室。办公室

在食品安全工作领导小组领导下，负责相关工作的具体实施。

职责：

学校食品卫生安全工作是确保师生身体健康和生命安全、

维护社会稳定的大事。为了加强我校食品卫生安全工作，杜绝

食品卫生安全事故，做防患于未然，有力处置各种突发事件，

特成立本领导小组，并明确职责工作能够落到实处。

领导小组主要职责：

一、严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用

餐卫生管理规定》等相关法律和文件要求，建立和健全学校食

品安全管理与责任制度。

二、加强对食堂安全的监督管理工作，明确、细化学校在

食品安全管理中的职责。

三、督促食堂从业人员落实上岗体检与培训制度，落实食

品采购、贮存、加工、销售等各个环节的卫生要求和工作措施。

及时检查并结合上级主管部门、卫生执法部门在检查中发现的

问题和安全隐患，提出整改意见，督促限期整改排除。

四、加强对师生食品安全的教育管理。

五、制定切实可行的预防食物中毒的措施和应急预案。

六、坚持好食物中毒报告制度。

七、学校落实专人一一总务主任为食堂食品安全管理人员。

具体分工：

组长:全面负责学校食品卫生安全工作。

1.认真贯彻执行国家有关食品卫生安全的法律法规，建立

健全学校食品卫生安全管理组织机构，明确领导小组成员工作

职责；

2.主持召开学校食品卫生安全管理领导小组成员会议，安

排部署学校食品卫生安全工作；

3.把食品卫生安全工作列入学校议事日程，经常到食堂督

查，发现问题及时解决；

4.不断改善学校卫生安全工作的软硬件条件。

安全副校长XXX政教主任XXX：

负责制定食品卫生安全管理规章制度；

检查督促相关人员对食品卫生安全管理的各项规章制度

的贯彻落实，发现问题及时汇报，及时解决；

认真贯彻执行国家有关食品卫生安全的法律法规和上级

相关部门对食品卫生安全管理工作的部署要求和学校的各项

规章制度。

后勤副校长XXX总务主任XXX：

定期组织对食品卫生安全管理的自查自纠，督查食堂各项

财务工作；

经常深入食堂了解掌握相关设备、设施的更新改造以及对

周边环境的改造美化工作，发现问题及时汇报及时研究解决。

定期检查食品卫生安全管理工作的索证、台账登记情况，

发现问题及时督促整改，负责各种进入食堂原材料的验收、索

证、并按五常“”要求进行入库、保管、放工作；

督促食堂开展员工培训；

定期开展自查自纠工作。

认真贯彻执行国家有关食品卫生安全的法律法规和上级

相关部门对食品卫生安全管理工作的部署要求和学校的各项

规章制度。

做好各种台账资料的登记工作。

落实食堂饮食安全校长负责制。校长是学校食堂饮食安全

的第一责任人，对学校食堂管理负总责。要定期主持召开

会议，分析研究食堂管理工作，把食堂管理的各个环节落实到

相关部门和责任人，定期深入食堂巡视检查和陪餐，对定点采

购、食堂用工、财务管理、饭菜质量和安全、卫生等事项要一

一过问，严格把关，对校长信箱、膳食委员会、家长委员会和

学生反映的问题要及时协调解决。

规范食堂日常管理制度。学校食堂要建立健全采购索证索

票、进货验收、入（出）库登记、清洗消毒、食品留样、健康

查体、规范管理、安全卫生、责任追究等一系列管理制度，有

关制度要上墙公示，做到管理到位、落实到人。进货时要索取

生产商和供应商的食品卫生许可证、生产经营许可证副本复印

件及供货人身份证复印件，并确保所供应食材与生产经营许可

证所规定的生产经营范围相符，要索取每一批次进货的产品出

厂合格证，其中禽类和牲畜肉类需要索取批次检疫合格证，蔬

菜和蛋类需要索取批次快检合格报告，要索取盖有供货商印