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茶艺师中级考试试题及答案

一、选择题

1.茶叶的储存应注意以下哪个原则？

A.避免与异味物品接触

B.存放在高温环境中

C.存放在潮湿环境中

D.不需要特别注意储存

答案：A.避免与异味物品接触

2.下列哪种茶器是泡制绿茶常用的？

A.紫砂壶

B.抹茶碗

C.茶杯

D.茶盘

答案：A.紫砂壶

3.泡制红茶时，水温应控制在多少度之间？

A.50-60度

B.70-80度

C.80-90度

D.90-100度

答案：C.80-90度

4.茶艺表演中，以下哪种技法是将沸水从高处倾倒入盖碗？

A.冲泡技法

B.茶倒技法

C.揭盖技法

D.收碗技法

答案：B.茶倒技法

5.蒸青是绿茶制作的重要工艺步骤，下列哪种茶属于蒸青工艺的茶？

A.龙井茶

B.高山茶

C.铁观音

D.太平猴魁

答案：A.龙井茶

二、填空题

1.茶叶的主要成分是（）。

答案：咖啡碱、茶碱、茶多酚

2.茶叶保存的最佳湿度为（）。

答案：50%-70%

3.铁观音属于（）茶。

答案：乌龙茶

4.发酵程度最低的茶是（）。

答案：绿茶

5.草莓果茶属于（）。

答案：嫩叶类茶

三、简答题

1.请简要介绍一下普洱茶的特点及其泡制方法。

答案：普洱茶是一种压制发酵茶，具有独特的陈香味和养生功效。

泡制普洱茶时，可以将压制茶饼或茶砖进行初热，然后用沸水冲泡，

注重冲泡时间和水温控制。

2.紫砂壶是茶艺常用的茶具，请简要介绍一下紫砂壶的制作工艺及

其保养方法。

答案：紫砂壶采用独特的紫砂泥进行制作，制作过程包括挑选泥料、

成型、雕刻等步骤。保养紫砂壶时，应避免使用肥皂或清洁剂清洗，

可用茶汤或清水漱洗，保持内壁微湿避免吸附气味。

四、论述题

请根据你对茶艺师中级考试的理解，结合自己的学习和实践经验，

谈谈你认为茶艺师应具备哪些素质和技能。

茶艺师应具备深厚的茶文化知识和广泛的茶叶品类了解，以便能够

为客人提供准确的茶叶介绍和推荐。同时，茶艺师应具备良好的沟通

能力和服务意识，善于倾听客人需求，并能准确把握客人的口味偏好，

为其提供个性化的茶艺服务。

茶艺师还应具备精细的动作协调能力和准确的水温控制能力，以便

能够熟练操作各类茶具，泡制出具有良好口感和适宜浓度的茶。此外，

良好的时间把控能力也是茶艺师必备的技能之一，泡茶的时间过长或

过短都会影响茶的品质。

总之，茶艺师不仅需要具备专业的茶艺技能，还需要具备良好的服

务态度和细致入微的观察力，以便能够根据客人的需求和反馈做出相

应调整，为客人提供一流的茶艺体验。

（文章无法判断具体字数，如有需要，请自行适当增加）