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学校校园及周边食品安全督查记录表--第1页
附件
合肥市2017年学校校园及周边食品安全督查记录表第组
督查单位：县市、区督查时间：
检查项目检查内容存在的问题要详细记录,并留存图片等证明材料
1.对贯彻落实合肥市食品安全办等7部门关于进一步
加强学校校园及周边食品安全工作的实施意见,进行了
部署;
2.教育部门出台了加强学校校园食品安全管理工作的
制度、措施;
一、完善管理制度情况
3.食品药品监管部门出台了加强学校校园及周边食品
安全监管工作的制度、措施;
4.城市管理部门出台了加强学校周边食品摊贩监管工
作的制度、措施;
学校校园及周边食品安全督查记录表--第1页
学校校园及周边食品安全督查记录表--第2页
检查项目检查内容存在的问题要详细记录,并留存图片等证明材料
5.学校在制度、文件等中对实行食品安全校长负责制进
行了规定;
6.校长每学期组织召开专题会议,对校园食品安全进行
研究,有会议纪要;
二、落实
食品安全
一学校
主体责任7.学校层层签订了食品安全责任书;
情况
8.学校食堂持有食品经营许可证或餐饮服务许可证;
9.学校食堂制定了从业人员健康管理、食品进货查验记
录、食品安全自查、过程控制要求等食品安全管理制度
或要求及食品安全事故处置方案,明确规定了食品安全
管理人员和每个工作岗位的食品安全职责;
学校校园及周边食品安全督查记录表--第2页
学校校园及周边食品安全督查记录表--第3页
检查项目检查内容存在的问题要详细记录,并留存图片等证明材料
10.学校食堂制定了从业人员食品安全培训计划,有培
训材料、培训签到表等培训记录,随机抽取的从业人员
持有健康证明且能正确回答与工作岗位有关的食品安
全问题;
11.学校食堂留存的供货商资质证明、食品合格证明文
件、食品购物凭证等资料齐全,食品加工、餐用具清洗
消毒、食品留样等记录完整;现场检查未发现使用来源
二、落实不明、标识不全、腐败变质、超过保质期限等的食品,
食品安全未发现使用硫酸铝钾、硫酸铝铵加工小麦粉制品,未发
主体责任一学校现使用工业明胶、亚硝酸盐等;
情况
12.学校食堂制定了食品安全定期自查计划,有自查记
录;对自查出来的食品安全问题或隐患,提出了明确的
整改措施和期限,有整改结果复查记录;
13.采用集体用餐配送单位供餐的学校,制定了供餐单
位遴选制度或规定,将食品安全作为遴选制度或规定的
重要内容,与供餐单位签订了食品安全责任书;
学校校园及周边食品安全督查记录表--第3页
学校校园及周边食品安全督查记录表--第4页
检查项目检查内容存在的
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