活动一《营养早餐有心意》（教学设计） 三年级上册劳动教育北师大版.docx

活动一《营养早餐有心意》（教学设计）三年级上册劳动教育北师大版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计意图

核心素养目标分析

学习者分析

1.学生已经掌握了基本的饮食营养知识，能够识别常见的食物种类，了解食物的基本营养成分。

2.学习兴趣方面，学生对制作早餐充满好奇和兴趣，愿意动手尝试；在能力上，学生具备基本的动手操作能力，但需要指导；学习风格方面，学生喜欢直观、生动的教学方式，易于接受形象化的教学内容。

3.学生可能在食材的选择和搭配上遇到困难，对于如何制作营养均衡的早餐缺乏经验；在操作技能上，使用厨房用具可能存在安全隐患；此外，学生可能对早餐的重要性认识不足，需要引导其树立正确的饮食观念。

教学方法与手段

1.教学方法：

-采用讲授法，系统介绍营养早餐的知识和重要性，为学生提供必要的理论基础。

-运用讨论法，引导学生分享自己的早餐经验和想法，增强学生的参与感和自主学习能力。

-实施实验法，组织学生动手制作早餐，通过实践加深对营养知识的理解和应用。

2.教学手段：

-利用多媒体设备展示营养早餐的图片和视频，直观呈现教学内容，增强学生的学习兴趣。

-使用教学软件设计互动环节，如在线问答、小游戏等，提高学生的参与度和积极性。

-利用网络资源，提供相关的教学资料和链接，帮助学生拓展知识面，提高教学效果。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对营养早餐的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道营养早餐是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于营养早餐的图片或视频片段，让学生初步感受营养早餐的重要性。

简短介绍营养早餐的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.营养早餐基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解营养早餐的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解营养早餐的定义，包括其主要成分和营养价值。

详细介绍营养早餐的组成部分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等，使用图表帮助学生理解。

3.营养早餐案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解营养早餐的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的营养早餐案例进行分析，如健康早餐搭配、快速早餐制作等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解营养早餐的多样性。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用营养早餐知识改善个人饮食习惯。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与营养早餐相关的主题进行深入讨论，如“如何设计一份营养均衡的早餐”。

小组内讨论该主题的实际情况、面临的挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对营养早餐的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的实际情况、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调营养早餐的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括营养早餐的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调营养早餐在现实生活中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用营养早餐知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于营养早餐的短文或报告，以巩固学习效果。

知识点梳理

1.营养早餐的基本概念

-营养早餐的定义：提供身体所需的基本营养素，满足上午能量和营养需求的早餐。

-营养早餐的重要性：提高注意力、增强记忆力、促进生长发育、维持健康体重。

2.营养早餐的组成要素

-蛋白质：鸡蛋、牛奶、豆制品等。

-碳水化合物：全谷面包、燕麦、水果等。

-脂肪：坚果、酸奶、奶酪等。

-维生素和矿物质：新鲜蔬菜、水果、果汁等。

3.营养早餐的搭配原则

-均衡搭配：确保早餐中包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

-适量原则：控制食物的摄入量，避免过量。

-多样化原则：变换食物种类，增加营养素的摄入。

4.常见营养早餐食谱

-鸡蛋三明治：全麦面包、煎蛋、蔬菜、低脂奶酪。

-燕麦粥：燕麦、牛奶或豆浆、坚果、水果。

-水果沙拉：各种新鲜水果、低脂酸奶、蜂蜜。

5.营养早餐的制作方法

-简易制作：如煮鸡蛋、蒸玉米、烤面包等。

-快速制作：如即食燕麦、果味酸奶、水果沙拉等。

-创意制作：如卡通形状的煎蛋、色彩丰富的水果拼盘等。

6.营养早餐与健康生活方式的关系

-健康生活方式：规律作息、适量运动、均衡饮食。

-营养早餐的作用：提供能量、促进健康、预防疾病。

7.营养早餐的误区与