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厨房管理规章制度通用范本

制度的制定能激发员工积极性、优化管理结构、提升企业形象。写好厨房管理规章制度通用范本要注意什么？本店铺给大家分享厨房管理规章制度通用范本，希望对大家有所帮助。

厨房管理规章制度通用范本篇1

餐具清洗消毒管理制度

1、餐具在使用之前须清洗干净、严格消毒。落实专人负责餐具的清洗消毒工作，建立餐具清洗消毒台帐，每次消毒务必有记录。

2、成立部门检查小组，检查餐具清洗消毒的执行状况，对未清洗干净或未消毒的餐具直接使用的状况按考核规定对当事人进行处罚。

3、餐具清洗消毒按照一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序进行。

4、餐具清洗须设专用水池，水池须明确标示