餐饮食品监管培训.pptx

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2024-10-09 发布于黑龙江
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;;01;;;;02;指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。;应急处置;食品加工过程中的卫生要求;03;;关键环节控制与记录管理;员工培训与考核评价机制;04;监督检查类型及实施流程;;应对策略;05;;;危机公关策略制定;06;针对餐饮食品监管过程中出现的食品安全问题，深入剖析管理漏洞，包括原料采购控制不严、加工过程卫生状况欠佳等。;完善食品安全管理体系;持续提升监管水平;