有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共4页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
实验一食品热处理保藏
（一）、实验目的和要求
1.了解食品在不同热杀菌条件下的保藏期，验证热杀菌保藏的效果；
2.熟悉常规湿热杀菌操作；
3.掌握常规湿热杀菌条件；
4.理论与实践相结合，提高同学们的动手能力；
（二）、实验原理：通过湿热处理达到杀菌、灭酶延长食品保藏期的目的；
（三）、仪器、设备和材料
1.仪器、设备：
高压灭菌锅；玻璃罐头瓶（带盖）；勺子；不锈钢盆；漏斗等；
2.材料：
鲜牛奶或鲜豆浆或其它食品等、洗涤剂；
（四）、实验内容：
1.实验操作
（1）.→鲜牛奶装瓶（
玻璃罐头瓶洗净（用清水、洗涤剂）不锈钢盆、勺子、漏斗）
→封盖→巴氏杀菌→冷却→贴标签（标明实验班组、实验条件、时间等）→放到
保存处室温保存（5瓶）；
（2）.玻璃罐头瓶洗净（清水、洗涤剂）→鲜牛奶装瓶（不锈钢盆、勺子、漏斗）
→封盖→超高温瞬时杀菌→冷却→贴标签（标明实验班组、实验条件、时间等）
→放到保存处室温保存；（5瓶）
（3）.玻璃罐头瓶洗净（清水、洗涤剂）→鲜牛奶装瓶（不锈钢盆、勺子、漏斗）
→封盖→贴标签（标明实验班组、实验条件、时间等）→放到保存处室温保存；
（做为对照）（2瓶）
2.实验观察：每隔1天观察一次，观察不同热杀菌条件下的牛奶的气味色泽
和质地变化；
（五）、小节：
要求：通过实验比较不同热处理条件下牛奶保存期，以及牛奶的风味、色
泽、质地的变化，比较不同热处理条件的优劣；
实验二食品的低温保藏
（一）、实验目的
1.了解食品在不同低温处理条件下的保藏期，验证低温保藏效果；
2.熟悉常规低温保存操作；
3.掌握常规低温保存条件；
4.理论与实践相结合，提高同学们的动手能力；
（二）、实验原理：通过低温处理食品达到微生物好酶的活性从而延长食品
的保藏期
（三）、仪器、设备和材料
1.仪器、设备：
低温冰箱；不锈钢盆；切肉刀；切肉板；
2.材料：
梨、香蕉或猪肉等；
（四）、实验内容：
1.实验操作
（1）.鲜→→标明实验班组、实
梨洗净用聚乙烯塑料袋包裹好（塑料袋内放标签：
验条件、时间等）→放入冷藏室冷藏（先调节好设置温度）（5个）；
（2）.鲜→→标明实验班组、
梨洗净用聚乙烯塑料袋包裹好（塑料袋内放标签：
实验条件、时间等）→放入冻藏室冷藏（先调节好设置温度）（5个）；
（3）.鲜→→标明实验班组、
梨洗净用聚乙烯塑料袋包裹好（塑料袋内放标签：
实验条件、时间等）→放在室温下保藏（做为对照）（2个）；
2.实验观察：每隔1天观察一次，观察不同条件低温保藏梨的变化；
（五）、小节：
要求：通过实验比较不同条件下梨保存期，以及梨的色泽、质地的变化，
比较不同低温保藏条件的优劣；
实验三食品的腌渍保藏
（一）、实验目的和要求
1.了解食品在腌渍条件下的保藏期，验证腌渍保藏效果；
2.熟悉常规腌渍保藏操作；
3.掌握常规腌渍保藏条件；
4理论与实践相结合，提高同学们的动手能力；
（二）、实验原理：通过降低水分活性而达到抑制微生物和酶的活性而延长食品
保藏期；
（三）、仪器、设备和材料
1.仪器、设备：
瓷罐（带盖）；刀；盆；塑料桶；切菜板等；
2.材料：鲜鸡蛋；黄
文档评论（0）