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中医4大虚证饮食调理

1份食补清单教你远离“亚健康”

1、气虚——健脾补气

忌：山楂、槟榔、茶叶、香烟、白酒

可选用：人参、黄芪、党参

适宜：牛肉、鸡肉、糯米、大豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、黄鳝、虾、

蘑菇

2、血虚——补血养血

忌：辣椒、浓茶、咖啡、生萝卜、海藻

可选用：当归、阿胶、熟地、桑葚子

适宜：黑芝麻、核桃、龙眼肉、猪血、猪肝、红糖、赤小豆

3、阳虚——温阳补气

忌：鸭肉、兔肉、苦瓜、阿胶

可选用：红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马

适宜：黄牛肉、海参、胡桃肉、桂圆、鳗鱼、韭菜、桂皮、茴香

4、阴虚——补阴滋阴

忌：胡椒、肉桂、羊肉、荔枝、韭菜

可选用：麦冬、玉竹、银耳、冬虫夏草、石斛

适宜：燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、枸杞头、生梨

中医进补常识进补的分类

从方法分，进补分为精神补益、饮食补益、药物补益、按摩补益

和艾灸补益等。

虚证有不同性质和表现，从气血、阴阳方面分，虚证可以有气虚、

血虚、气血两虚，阴虚、阳虚和阴阳两虚；从脏腑分，又各有不同。

针对虚证补益的不同作用，分为补阳（又称壮阳）、补阴（又称滋

阴）、阴阳双补，补气（又称益气）、补血（又称养血）汽血双补等；

针对脏腑的不同虚证，有益肾、健脾、补肺、养心、养肝等之分。在

实际运用中，由于虚证往往不只表现为一种，虚证之间相互影响，相

互传变，所以补法也就不完全一样，但总还是离不开对气血、阴阳、

脏腑的补益。

在药物、饮食补益中，根据食物和药物的性质，又可分为温补、

清补、平补等；从补益作用的大小和强弱，又可分为峻补和缓补。一

般饮食补益比较平和，需要较长时间才能见到效果；而药物补益作用

较强，见效较快，但比较难掌握。一般补益多采用食补，即可取得好

的效果。用于平补和清补的食物主要包括谷类、豆类、鱼、蔬菜、水

果等（详见表1）。

表1常见补益类食物

性味

食物

平补（性味甘平为主，或稍偏温或稍偏凉）

粳米、小米、糯米、高粱、玉米、大麦、小麦、养麦、红薯、山

药、芋艿、薏苡仁、芡实、土豆大豆、毛豆、蚕豆、赤豆、扁豆、、

豌豆、豇豆、豆制品、豆浆豆油、菜油、花生油白砂糖、葡萄糖、冰

糖、橘子、金橘、苹果、花红、批把、杨梅、鲜荔枝、椰子、山楂、

梅子、李子、橄榄、银杏、桑椹、香榧子、菠萝、鲜葡萄、莲子、花

生、芝麻、葵花于、南瓜子、松子、海棠果、无花果、小核桃南瓜、

丝瓜、黄瓜、青菜、卷心菜、大白菜、豌豆兹、花菜、大头菜、香椿

头、（黑）木耳、银耳、燕窝猪肉、猪肝、猪腰、鸽肉、野鸡、兔肉、

鸡肉鲤鱼、青鱼、鳗鲡、海鳗、白鱼、鲥鱼、鲳鱼、鲈鱼、墨鱼、鱿

鱼、虾、干贝、甘蔗、生梨、生菱、生藕、袖子、荸荠、慈姑、香蕉、

百合、西瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜、生瓜、香瓜莴苣、竹笋、芦笋、茄

子、莼菜、苋菜、紫菜、海带、石花菜、龙须菜、芹菜、苜蓿、萝卜、

金针菜、马兰头、枸杞头、荠菜、蘑菇、油菜、菠菜、番茄、茭白、

雍菜、菊花、薄荷绿豆、绿豆芽、豆鼓、蜂蜜、西瓜子仁、茶叶甲鱼、

乌龟、鸭子、鸭蛋、野鸭、黑鱼、海蜇、蚌肉、蛤肉、蛏子、田螺、

螺蛳、海螺、螃蟹、蛇胆、蚯蚓、蜗牛、黄泥螺

在药补和食补的形式上可以分为单味进补，如人参切片服用，冬

虫夏草打粉服用，拘粑子泡茶等。

有的制成复方或者混合使用，如各种补益的方剂，如生脉饮，则

是根据。心气虚和心阴虚所设置的；四君子汤，则既可以健脾又可以

补气；六味地黄丸，对肾阴虚有很好的作用等等。除了药物之间的配

伍之外，有的还将食物和药物加以配合，如虫草炖鸭、当归生地羊肉

汤等等。

药物补益可制成各种剂型，如泡茶、用炮制、煎煮，也可以制作

成药丸、膏滋等。食物补益则可制成各种药膳，最常见的是熬制成各

种药粥。

◆进补方法的选用

选用合适的进补方法，对于进补的效果关系密切。五种补益方法

对于成人来说几乎都可以选用，但是对于婴幼儿来说，就不一定完全

适用。对于某些人群来说可能使用这种方法，而对于另一些人来说可

能需要选用另外几种方法。艾灸、按摩补益虽然不需要花费，但需要

每天坚持，对于上班族可能难以做到，而对于老年人来说，就比较容

易。市售的补益中成药，价格相对较高，对于经济收人较低者，亦难

以承受。所以，补法的选用，不仅要根据各自的生