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旅游服务礼貌礼节课程标准

【课程名称】

旅游服务礼貌礼节

【适用专业】

中等职业学校旅游服务与管理专业

1、前言

1.1课程性质

本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的入门专业基础课程，是学生从事旅游服务工作所需的一门必修的学科课程。其功能是使学生愉快的学习，研究不同情景下的礼仪，明确礼貌礼节的作用，获取必要的礼仪能力，养成良好的礼仪习惯，持续提升服务品质。

1.2设计思路

本课程的总体设计思路是根据《国务院关于大力发展职业教育的决定》所提出的“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针和教育部提出的“以全面素质为基础，以能力为本位”的教育教学指导思想的基础上，以旅游服务与管理专业相关工作任务和职业能力分析为依据确定课程目标，设计课程内容，以工作任务为线索构建任务引领型课程，以职业能力为核心组织课程内容，让学生通过完成具体项目发展职业能力。

课程内容的确定以旅游服务与管理专业必需的礼貌礼节要求为依据，包括礼貌礼节的概况、个人形象的塑造、日常交往礼仪、国际交往礼仪、岗位礼仪、少数民族礼仪常识、我国的主要客源国礼仪知识等相关模块。课程内容的选取紧紧围绕进一步学习专业的需要，既满足职业能力的培养要求，同时又充分考虑中等职业教育对理论知识学习的需要和学生的认知规律，融合全国导游员的职业标准对礼仪、技能和态度的要求。

该课程以项目引领为主要模式，重点进行礼貌礼节的知识介绍，教师在教学过程中可根据项目需要，创设情境帮助学生认识客人的礼仪需求。每个模块的学习都以旅游服务所需的相关知识作为活动的载体，设计相应的教学活动，增加实践教学环节。教学过程中，通过校内实训、情景模拟、实地考察、小组讨论等多种形式组织教学，给学生提供丰富的实践机会，促进知识的迁移，提高知识应用的能力。

本课程建议总课时数为54学时。

2、课程目标

做人先学礼，通过本课程的学习，使学生明确礼貌礼节在生活和工作中的重要性，树立美好的个人形象，奠定和谐的人际关系基础，促进职业生涯的健康发展。旅游是一项美的活动，通过本专业的学习可以使学生进一步了解美、发现美、传播美，激发对本专业的学习兴趣，培养学生善于沟通、易于合作、表达流畅、大方热情的职业素养，为学生的职业发展奠定基础，在此基础上形成以下职业能力。

职业能力目标：

·塑造个人健康良好形象的基本能力；

·掌握日常人际交往的基本能力；

·熟悉国际接待的基本礼仪；

·掌握少数民族和我国主要客源国的的基本礼节礼貌

。具备在旅游岗位接待中礼节礼貌的基本基础知识和能力；

3、课程内容和要求

序号

学习

任务

课程内容及教学要求

活动设计

参考

课时

1

走进礼貌礼节

1.了解礼貌礼节的概况

2.了解学习礼貌礼节的重要性

3.了解客人眼中旅游从业人员礼貌礼节修养水平

活动一：。旅游从业人员礼貌礼节修养水平调查

组织学生通过调查表或网络等形式了解旅游从业人员礼貌礼节修养水平的现状，并了解客人眼中旅游从业人员礼貌礼节应有的修养水平。

4

（3）教材编写应注重以工作任务相关的典型活动为载体，根据教学内容和要求设计流程图、实际案例、情景模拟和课后拓展作业等不同模块，使学生在各种活动中掌握旅游计划与调度岗位的基本职业能力。

（4）教材应突出实用性，避免把职业能力简单理解为纯粹的技能操作，同时要具有前瞻性，反映本专业领域的发展趋势及实际业务操作中的新知识、新技术和新方法。

（5）教材应以学生为本，文字表述要简明扼要，内容展现应图文并茂、突出重点，重在提高学生的学习兴趣。

（6）教材中的活动设计要具有可操作性。

4.2教学建议

（1）应加强对学生综合职业能力的培养，强化案例教学或项目教学，注重以任务引领型案例或项目诱发学生兴趣，使学生在案例分析或项目活动中了解旅游计划与调度岗位业务的处理流程。

（2）应以学生为本，注重“教”与“学”的互动。通过选用典型案例和模拟场景，由教师提出要求或示范，组织学生进行分组训练互动，让学生在活动中增强认真细致的工作态度，树立高度的责任感，掌握本课程相关的职业能力。

（3）应注重职业情景的创设，以多媒体、案例分析等方法提高学生解决和处理实际问题的综合职业能力。

（4）教师必须重视实践，更新观念，走产学研相结合的道路，重视吸收本专业领域的新理念、新规程、新管理模式，为学生提供自主发展的时间和空间，积极引导学生提升职业素养，努力提高学生的自学和创新能力。

（5）教学过程中教师应积极引导学生提升职业素养，提高职业道德。

4.3教学评价建议

（1）突出过程与模块评价，结合课堂提问、业务操作、探究学习、模块考核等手段，加强实践性教学环节的考核，并注重平时采分。

（2）强调目标评价和理论与实践一体化评价，注重引导学生进行学习方式的改变。

（3）强调课程结束后综合评价，结合案例分析、模拟训练、角色扮演等手段，充分发挥学生的主动性