餐饮业员工培训 精选课件 (2).pptVIP

管理提升篇村长——我要水管理人员被谁需要？1、上级，老板、股东2、员工，同事3、顾客他们要什么？4、社会、亲人、爱人企业为什么聘用我们；他要什么？顾客为什么信赖我们；他要什么？员工为什么跟随我们；他要什么？管理提升篇他们都需要像水一样重要的东西，有价值，能交换；这个东西叫做结果，有效的管理者，为结果而战，与生活中不同，工作以结果说话，结果论价值的。*对数据负责、对自己负责、对企业负责、对老板负责*对数据负责、对自己负责、对企业负责、对老板负责*对数据负责、对自己负责、对企业负责、对老板负责*对数据负责、对自己负责、对企业负责、对老板负责*对数据负责、对自己负责、对企业负责、对老板负责*对数据负责、对自己负责、对企业负责、对老板负责*老师介绍高首峰中正培训中级讲师职业经理人爆破式营销高级执行教练执行力训练讲师皇朝家私企业顾问企业教练高级导师服务单位皇朝家私中铁中隧集团中国移动富士康郑州宇通重工华润万家超市许继集团郑州日产工作基准篇：1、顾客是谁？我们是谁?2、我们的管理目标是什么？3、我们心目中的管理人4、管理人的六大角色个人心态篇：1、我们的价值在哪里？2、如何在工作中成就自己？管理提升篇：1、什么是合适的人才2、对待人才的态度3、核心团队的“四个三”4、管理人的“两讲三做”5、结果与任务6、九段员工的秘密7、餐饮管理的“九条三十六句”课程思考个人篇我们的价值在哪里？个人篇如何在工作中成就自己？来自马云的思考重新定义成功事业、团队、平台、成功顾客是谁？我们是谁?基准篇顾客是谁？我们是谁?基准篇基准篇想一想，我们是谁？1、门店的名片——给顾客的第一印象，传递着餐厅的文化，展示着店面的形象，代表了餐厅的格局和品质！2、顾客的神——顾客认为在餐厅没有我们的解决不了的事情，所有的问题在我们这里都不是问题！3、产品的延伸——产品价值的主要延伸，我们让产品有生命，有活力！4、企业的员工——产品价值的主要延伸，我们让产品有生命，有活力！基准篇我们的管理目标是什么？互动篇章何为好司机？基准篇我们心目中的管理人？基准篇管理人的六大角色管理沟通者士气激励者员工培训者目标实现者标准督导者经营分析者基准篇管理人的六大角色之一管理沟通者基准篇管理人的六大角色之二士气激励者并非一定要你这样才行基准篇管理人的六大角色之二士气激励者快乐工作的秘密？基准篇管理人的六大角色之三员工培训者培训的多样化培训的随时化培训的持续化培训的专业化培训的技巧化培训的总结化基准篇管理人的六大角色之四目标实现者如何做好多系统、多层面的目标实现？基准篇管理人的六大角色之五标准督导者基准篇管理人的六大角色之六经营分析者经营分析的四个负责经营分析的工具建立管理提升篇人才的选、用、育、留管理提升篇对待人才的态度是什么？价值观能力核心候选人可培养谨慎使用坚决淘汰4123管理提升篇对待人才的态度是什么？养育薪金福利奖金成长能力心智管理提升篇核心团队的四个三是什么？核心团队三要参与：1、公司级的会议2、公司级的聚会3、公司级的学习核心团队三大形象：1、榜样2、风向标3、助推器核心团队三高压线：1、贪污2、渎职3、公然对抗核心团队三大标准：1、职业化程度高2、专业性强3、理念价值观吻合管理提升篇中层执行管控的方法—“两讲三做”讲清结果讲清后果做检查做奖罚做机制管理提升篇请像老板一样思考、像员工一样行动如果你想要权力，你就压住所有人，如果你想要业绩，就让所有下属超过你！管理提升篇****“客人”就是客人，我们是主人，向主人对客人一样招待好他们。周到、有礼。*“客人”就是客人，我们是主人，向主人对客人一样招待好他们。周到、有礼。*“客人”就是客人，我们是主人，向主人对客人一样招待好他们。周到、有礼。*“客人”就是客人，我们是主人，向主人对客人一样招待好他们。周到、有礼。*“客人”就是客人，我们是主人，向主人对客人一样招待好他们。周到、有礼。*好乘客的表现：自己非常优秀，而团队没有成长；自己非常能干，团队成绩一般；员工都说你是好人，领导总说你太软司机一要看方向,二要顾乘客,团队成长是中层的职责.*“客人”就是客人，我们是主人，向主人对客人一样招待好他们。周到、有礼。*“客人”就是客人，我们是主人，向主人对客人一样招待好他们。周到、有礼。