2023食品药品检验赛考试试题及答案.pdfVIP

食品药品检验赛考试

一、选择题

1.农残快速检测标准(GB5009.199-2003)中规定，当抑制率()表示样品中含有高浓度有机磷和氨

基甲酸酯类农药。［单选题］*

A.50%

B.≥50%√

C.80%

D.50%

2.原子吸收分光光度法中，光源辐射的待测元素的特征谱线的光，通过样品蒸气，被蒸气中待测元素的

()吸收。［单选题］*

A.离子

B.激发态原子

C分子

D.基态原子V

3.某化合物溶解性试验呈碱性，且溶于5%的稀盐酸,与亚硝酸作用时有黄色油状物生成，该化合物为

［单选题］*

A.乙胺

B.脂肪族伯胺

C脂肪族仲胺√

D.氨水

4.索氏抽提法中，其正确步骤是（）［单选题］*

A.溶剂回流提取一回收溶剂一干燥一冷却一称量一恒重√

B.回收溶剂一溶剂回流提取一干燥一冷却一称量一恒重

C.溶剂回流提取一干燥T回收溶剂一冷却一称量T恒重

D.回收溶剂一^燥一溶剂回流提取一冷却一称量一≡重

5.食品分析常用的基本方法有：感官检验法、物理检验法、化学分析法和（）［单选题］*

A.嗅觉分析法

B.密度法

C.折光法

D.仪器分析法√

6.《中华人民共和国计量法》于（）起施行。［单选题］*

A.1985年9月6日

B.1986年9月6日

C.1985年7月1日

D.1986年7月1日√

7.正已烷正已醇.苯在正相色谱中的洗脱顺序为（苯在正相色谱中的洗脱顺序为（［单选题］*

A.正已醇.苯.正已烷

8.正已烷.苯.正已醇√

C.苯.正已烷.正已醇

D.正已烷.正已醵苯

8.按照NY/T761-2008方法进行农药残留检测，测定三嘤磷?口三嘤酮应使用（）检测器。［单选题］*

A.火焰光度检测器.氮磷检测器

B.氢火焰离子化检测器.火焰光度检测器

C.火焰光度检测器.电子捕获检测器√

D.电子捕获检测器.热导检测器

9.按照2018年发布的《易制毒化学品的分类和品种目录》，易制毒化学品共分为几类。［单选题］*

AT

B.二类

C.三类√

D.四类

10.食品监督抽查抽样人员不得少于（）名。［单选题］*

A.2V

B.3

C.4

D.5

11.下列叙述错误的是（）［单选题］*

A.误差是以真值为标准的，偏差是以平均值为标准的

B.对某项测定来说，它的系统误差大小是可以测定的

C.在正态分布条件下，。值越小，峰形越矮胖√

D.平均偏差常用来表示一组测量数据的分散程度

（

12.当置信度为0.95时，测得AI2O3的μ置信区间为35.21±0.10）%,其意义是（）［单选题］*

A.在所测定的数据中有95%在此区间内.

B.若再进行测定，将有95%的数据落入此区间内.

C.总体平均值μ落入此区间的概率为0.95.

D.在此区间内包含μ值的概率为0.95.√

13.200m1Na2S04溶液正好与250m1,2mo1∕1Ba（NO3）2溶液反应，则Na2SO4溶液的物质的量浓度为

（）［单选题］*

A.2mo1∕1

B.1.25mo1∕1

C.1mo1/1

D.2.5mo1∕1√

14.滴定度T是与用每m1标准溶液相当的（）表示的浓度。［单选题］*

A.被测物的体积

B.被测物的克数√

C.标准液的克数

D.溶质的克数

15.分子的紫外-可见吸收光谱呈带状光谱，其原因是（1［单选题］*

A.分子中价电子运动的离域性质

B.分子振动能级的跃迁伴随着转动能级的跃迁

C.分子电子能级的跃迁伴随着振动、转动能级的跃迁√

D.分子中价电子能级的跃迁

16.下列化合物不适合作为紫外吸收光谱的溶剂是（1［单选题］*

A.环己烷

17乙醇

C.乙睛

D.甲苯√

17.如果样品比较复杂，相邻两峰间距离太近，保留值难以准确测量时，可采用（I［单选题］*

A.相对保留值进行定性

B.加入已知物以增加峰高的方法定性√

C.利用文献保留值定性

D.利用