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2023年吉林省茶艺师资格考试初级模拟考试题试卷(含答案)--第1页
2023年吉林省茶艺师资格考试初级模拟考
试题试卷(含答案)
一、判断题(30题)
1.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿
与碗间留一空隙。
A.正确B.错误
2.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A.正确B.错误
3.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不
优雅的。
A.正确B.错误
4.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。
A.正确B.错误
5.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。
A.正确B.错误
6.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。
A.正确B.错误
7.茶艺的主要内容是表演和欣赏。
2023年吉林省茶艺师资格考试初级模拟考试题试卷(含答案)--第1页
2023年吉林省茶艺师资格考试初级模拟考试题试卷(含答案)--第2页
A.正确B.错误
8.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶
事茶话、茶具的知识有深入的了解。
A.正确B.错误
9.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。
A.正确B.错误
10.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。
A.正确B.错误
11.潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个有槽的盘，下
层为桶形的水缸，用来盛接泡茶时的茶渣。
A.正确B.错误
12.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。
A.正确B.错误
13.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。
A.正确B.错误
14.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩
其心理活动。
A.正确B.错误
2023年吉林省茶艺师资格考试初级模拟考试题试卷(含答案)--第2页
2023年吉林省茶艺师资格考试初级模拟考试题试卷(含答案)--第3页
15.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。
A.正确B.错误
16.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A.正确B.错误
17.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。
A.正确B.错误
18.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客
轻。
A.正确B.错误
19.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，
分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。
A.正确B.错误
20.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。
A.正确B.错误
21.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。
A.正确B.错误
22.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克
茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。
A.正确B.错误
2023年吉林省茶艺师资格考试初级模拟考试题试卷(含答案)--第3页
2023年吉林省茶艺师资格考试初级模拟考试题试卷(含答案)--第4页
23.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。
A.正确B.错误
24.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。
A.正确B.错误
25.当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶
叶，由宾客自己选定。
A.正确B.错误
26.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，
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