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学校食堂采购安全的责任书
学校食堂采购安全的责任书1
学校学生食品安全关系重大,开学后校长立即组织相关人员
学习文件精神,为切实维护食品市场秩序,保护在校学生身体健
康,学校教师应教育学生不吃“五毛、一元小零食”,更不得制
造、向学生销售此类食品,我校教师特做出以下责任:
一、教育学生慎选甚至不吃“辣条”类调味面制小食品
销售的各类“辣条”类小食品,如各种风味、各种名称的
“素牛肉”、“素鸡肉”、“素鸭肉”等,属于调味面食品,多
以小麦粉或其他谷物粉为原料,添加香精、色素、防腐剂和调味
料加工而成,一般高盐、高糖、高油,不宜过量食用。在食品监
管部门组织的市场抽检中发现,此类食品中过量使用防腐剂、色
素,菌落总数超标,假冒厂名、许可证号等问题较为突出,应谨
慎选购,杜绝食用。
二、科学选购饮料类产品,不制造销售三无饮料、冰糕等
教育学生购买饮料,应以补充人体水分为主要目的,尽量选
购品牌企业生产的、不含防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾等)的矿
泉水、纯净水、牛奶、果汁、蛋白饮料等产品。不可过量饮用含
有防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾等)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素
第1页共18页
等)的碳酸饮料、果味饮料、奶味饮料,谨慎选购包装低劣、色
泽鲜艳、勾兑为主(香精、色素、防腐剂、甜味剂)的低档饮
料。
三、做到“两不、两少”
选购食品或就餐,应尽量到有营业执照、食品经营许可证
(包括食品流通许可证、餐饮服务许可证)的规范商店、餐饮
店、食堂,购买有安全保证的食品和清洁卫生的食物,并注意留
存购物凭证。不购买路边无证无照小摊贩售卖的卫生条件差,或
原料来源不明、食品安全无保证的食品,不购买无标签标识、无
厂名厂址的食品,少吃街边油炸食品,少吃路边生、凉食物。
四、发现问题严肃处理
上级部门或学校发现有教师制造、向学生销售此类食品,定
严肃处理、从严处理。学校、教师应教育学生远离“五毛、一元
小零食及饮料”。
责任人:
日期:学校食堂采购安全的责任书2
为保证餐饮服务食品安全,防止食物中毒事件的发生,确保
广大师生的身体健康,本食堂对餐饮服务食品安全做出如下责
任:
一、在餐饮服务活动中,严格遵守《中华人民共和国食品安
第2页共18页
全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管
理办法》等法律法规的规定;
二、建立健全餐饮服务食品安全管理制度,严格执行从业人
员健康管理及培训制度;
三、严格按照国家有关规定采购食品,食品原料,食品添加
剂和食品相关产品,认真落实进货台账登记、采购查验和索证索
票制度;
四、在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食
品,不滥用食品添加剂,不使用过期变质和被污染的食品,不使
用非食品用具及容器、包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮
具、工具、容器;
五、本食堂将严格履行以上责任,对社会和公众负责,保证
食品安全,接收社会监督,承担社会责任。
责任人:
日期:学校食堂采购安全的责任书3
甲方(学校):
乙方(供应方):
为加强我校食堂安全卫生工作的管理,落实管理责任,确保
全校师生身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品卫生
法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》,现与食品
第3页共18页
供应方就食品安全签定如下安全责任状:
一、学校要与供货者签订食品卫生安全责任状。保证食品安
全卫生,无腐烂变质现象。
二、如发现不安全、不卫生的食品,我校将采取拒收食品
外,并取缔与其合作,同时并处罚100——500元现金。
三、送货商货到交于收货人,并双方签名,作好记录,以防
出现问题,好层层追究。
四、供货商食品、生产单位要有良好的卫生安全条件,否则
不与合作。
五、若出现食品安全事故,将由供应方负责。
甲方签字:
乙方签字:
20__年__月__日
20__年__月__日学校食堂采购安全的责任书4
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