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学校食堂采购安全的责任书

学校食堂采购安全的责任书1

学校学生食品安全关系重大，开学后校长立即组织相关人员

学习文件精神，为切实维护食品市场秩序，保护在校学生身体健

康，学校教师应教育学生不吃“五毛、一元小零食”，更不得制

造、向学生销售此类食品，我校教师特做出以下责任：

一、教育学生慎选甚至不吃“辣条”类调味面制小食品

销售的各类“辣条”类小食品，如各种风味、各种名称的

“素牛肉”、“素鸡肉”、“素鸭肉”等，属于调味面食品，多

以小麦粉或其他谷物粉为原料，添加香精、色素、防腐剂和调味

料加工而成，一般高盐、高糖、高油，不宜过量食用。在食品监

管部门组织的市场抽检中发现，此类食品中过量使用防腐剂、色

素，菌落总数超标，假冒厂名、许可证号等问题较为突出，应谨

慎选购，杜绝食用。

二、科学选购饮料类产品，不制造销售三无饮料、冰糕等

教育学生购买饮料，应以补充人体水分为主要目的，尽量选

购品牌企业生产的、不含防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）的矿

泉水、纯净水、牛奶、果汁、蛋白饮料等产品。不可过量饮用含

有防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素

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等）的碳酸饮料、果味饮料、奶味饮料，谨慎选购包装低劣、色

泽鲜艳、勾兑为主（香精、色素、防腐剂、甜味剂）的低档饮

料。

三、做到“两不、两少”

选购食品或就餐，应尽量到有营业执照、食品经营许可证

（包括食品流通许可证、餐饮服务许可证）的规范商店、餐饮

店、食堂，购买有安全保证的食品和清洁卫生的食物，并注意留

存购物凭证。不购买路边无证无照小摊贩售卖的卫生条件差，或

原料来源不明、食品安全无保证的食品，不购买无标签标识、无

厂名厂址的食品，少吃街边油炸食品，少吃路边生、凉食物。

四、发现问题严肃处理

上级部门或学校发现有教师制造、向学生销售此类食品，定

严肃处理、从严处理。学校、教师应教育学生远离“五毛、一元

小零食及饮料”。

责任人：

日期：学校食堂采购安全的责任书2

为保证餐饮服务食品安全，防止食物中毒事件的发生，确保

广大师生的身体健康，本食堂对餐饮服务食品安全做出如下责

任：

一、在餐饮服务活动中，严格遵守《中华人民共和国食品安

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全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管

理办法》等法律法规的规定；

二、建立健全餐饮服务食品安全管理制度，严格执行从业人

员健康管理及培训制度；

三、严格按照国家有关规定采购食品，食品原料，食品添加

剂和食品相关产品，认真落实进货台账登记、采购查验和索证索

票制度；

四、在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食

品，不滥用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使

用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮

具、工具、容器；

五、本食堂将严格履行以上责任，对社会和公众负责，保证

食品安全，接收社会监督，承担社会责任。

责任人：

日期：学校食堂采购安全的责任书3

甲方(学校)：

乙方(供应方)：

为加强我校食堂安全卫生工作的管理，落实管理责任，确保

全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生

法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，现与食品

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供应方就食品安全签定如下安全责任状：

一、学校要与供货者签订食品卫生安全责任状。保证食品安

全卫生，无腐烂变质现象。

二、如发现不安全、不卫生的食品，我校将采取拒收食品

外，并取缔与其合作，同时并处罚100——500元现金。

三、送货商货到交于收货人，并双方签名，作好记录，以防

出现问题，好层层追究。

四、供货商食品、生产单位要有良好的卫生安全条件，否则

不与合作。

五、若出现食品安全事故，将由供应方负责。

甲方签字：

乙方签字：

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20__年__月__日学校食堂采购安全的责任书4