生物人教版选修二课件3.1微生物发酵及其应用.ppt

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2024-10-07 发布于云南
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第1节微生物发酵及其应用[课程目标]·导航1.说出微生物发酵生产的基本过程。2.举例说出微生物发酵与食品生产的关系。3.参与有关微生物发酵的调查活动。4.通过发酵工程发展的历史，体验科学、技术、社会三者间的紧密联系和互动。知识点1发酵工程史话[知识梳理]1.四千年以前，我们的祖先就会利用将谷物发酵成酒类。2.1857年，法国微生物学家巴斯德用实验证明，酒精发酵是由活的引起的。3.1897年德国毕希纳进一步发现了在酵母发酵中的作用。4.20世纪40年代初，弗洛里和钱恩与许多科学家合作，研究出大规模生产的方法。微生物酵母酶青霉素5.20世纪5