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2023年公共营养师资格证理论知识考试

题库（附含答案）

目录简介

一、单选题：共238题

二、多选题：共10题

一、单选题

1、健康信念模式是运用（）解释健康相关行为的理论

模式。

A:社会学方法

B:社会认识学方法

C:社会心理学方法

D:社会价值学方法

正确答案:C

2、考虑营养需要及产妇的身体状况,正常分娩后适宜进

食（）。

A:固体食物,如肉、煮鸡蛋、饼干等

B:半流质食物,如蛋花汤

C:流质食物,如果汁

D:豆浆

E、牛奶

正确答案:

B

3、老年人每日每公斤体重应摄入水()mL。

A:20

B:30

C:40

D:50

正确答案:

B

4、一般可根据定期测量孕妇()的增长来评价和判断能

量的摄入是否适宜。

A:体重

B:腰围

C:皮褶厚度

D:胸围

正确答案:

A

5、绝经后妇女主要生理特征是()水平低落。

A:胰岛素

B:黄体生成素

C:雌激素

D:激素

正确答案:C

6、下列属于抗氧化营养素的是()。

A:泛酸

B:-胡萝卜素

C:维生素Bl

D:烟酸

正确答案:

B

、岁至青春前期身高公式为()。

72

A:身高(Cnl)=年龄义7+70

B:身高(Cnl)=年龄X6+70

C:身高(CnI)二年龄X7+80

D:身高(CnI)=年龄X8+60

正确答案:

A

8、下列属于营养改善措施投入项目的是()。

A:经费和劳动力

B:经济效益

C:营养改善的效果

D:增加食物生产

正确答案:

A

9、青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此,

青少年钙的适宜摄人量应为()mg∕日。

A:600

B:700

C:800

D:1000

正确答案:

D

10、下列哪项是维生素Bl,亚临床缺乏的主要表现()。

A:暗适应能力下降

B:多汗

C:睡着后易惊厥

D:疲乏无力和下肢倦怠

正确答案:

B

11、为预防高血压的发生,食盐的摄入量应控制在()以

下。

A:每天IOg

B:每天9g

C:每天8g

D:每天6g

正确答案:

D

12、对老年人来说,可预防高同型半胱氨酸血症的营养

素不包括()。

A:钙

B:维生素B12

C:叶酸

D:维生素B6

正确答案:

A

13、混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是()。

A:生物价

B:氨基酸评分

C:蛋白质功效比值

D:蛋白质利用率

正确答案:

B

14、乳母膳食中()缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴

儿患急性脚气病。

A:维生素A

B:维生素B

C:维生素B2

D:维生素B12

正确答案:

B

15、罐头食品保藏应采用（）。

A:腌渍保藏

B:高温杀菌法

C:巴氏消毒法

D:熏制法

正确答案:

B

16、（）缺乏可引起异食癖。

A:碘

B:硒

C:钙

D:锌

正确答案: