北师大版小学劳动教育一年级上册《我是厨房小帮手》优质说课稿.pdf

北师大版小学劳动教育一年级上册《我是厨房小帮手》优质

说课稿

今天我说课的内容是北师大版小学劳动教育一年级上册《我是厨

房小帮手》。我们居家环境的整洁和家庭生活的美好，都离不开家务

劳动。作为家庭中的一员，除了我们要独立完成自己的事情，还要尽

自己所能为家庭贡献一份力量。本劳动项目主要让学生学习择菜、洗

菜和清理厨房的方法，会独立择菜、洗菜和清理厨房，培养动手能力，

主动承担力所能及的家务劳动。为了更好地完成教学任务，实现教学

目标，下面我从教学内容分析、教学目标、教学重难点、学情分析、

教法和学法、教学过程等方面进行说课。

一、教材分析

本课出自北师大版《劳动实践指导手册》一年级上册第7课《我

是厨房小帮手》，教材内容涵盖生活技能培养、学习习惯培养、手工

制作等方面，以学生操作性学习为主，层层递进，符合一年级学生认

知发展规律。本课针对一年级学生，以择菜、洗菜、清理厨房、拓展

延伸为活动主线，发展学生动手能力，培养学生作为家庭成员的责任

感和热爱劳动的意识。

二、学情分析：

一年级学生，已经初步具有自立自强意识和承担家务劳动的责任

意识。但责任意识不够强，生活能力和良好卫生习惯还没有形成。对

本劳动项目来讲，学习择菜、洗菜、清理厨房对学生来讲有点难。因

此，本劳动项目教学时要采用多种方法，让学生掌握择菜、洗菜、清

理厨房的方法，使学生有种成功的喜悦，有助于培养他们的劳动兴趣

和能力。

三、说教学目标：

1、学会芹菜、四季豆、土豆、西蓝花的择菜方法，知道不同的

蔬菜择菜方法不同；

2、学会如何洗菜和清理厨房；

3、解厨房科技产品；

4、培养热爱劳动、帮助父母分担家务的意识。

四、说教学重难点：

1.重点：学会芹菜、四季豆、土豆、西蓝花的择菜方法，知道不

同的蔬菜择菜方法不同；学会如何洗菜和清理厨房；

2.教学难点：培养热爱劳动、帮助父母分担家务的意识。

五、说教学方法：

1.实践法。劳动不是纸上谈兵，需要实践，亲自尝试。本节课让

学生亲自刷拖鞋，参与劳动过程，获得劳动体验，感悟劳动的快乐。

2.小组合作探究。

六、说课前准备：芹菜、土豆、西蓝花、四季豆、洗菜盆、剪刀、

刮皮刀。

七、说教学过程：

我的教学设计具体分为以下几个环节：

（一）儿歌导入

欢迎大家走进劳动教育课堂，今天我们一起学习第7课《我是厨

房小帮手》，上课开始前，老师有一首儿歌送给大家，我们一起读一

读吧！（播放学生读儿歌录音）

厨房里最少不了爸爸妈妈忙碌的身影，他们常常为我们做出美味

可口的饭菜，作为家庭的一员，我们也应该走进厨房，做些力所能及

的事，帮助家人分担家务。同学们，你们准备好了吗？看看谁能成为

合格的厨房小帮手！

活动开始前，同学们需要准备好以下材料和工具：芹菜、土豆、

西蓝花、四季豆、洗菜盆、剪刀、刮皮刀。老师提醒大家，使用剪刀

和刮皮刀时一定要小心，安全第一哦！

设计意图：通过创设情景，谈话，这样逐步导入课题。这样设计

有助于学生快速聚焦劳动教育主题，激发大家对择菜、洗菜这个劳动

项目的探索实践兴趣。

（二）劳动过程

活动一：择菜

我们先来学习如何择菜，择菜就是选取蔬菜可食用的部分，去掉

腐坏或者过老不能食用的部分。

(1)芹菜是如何处理的呢？我们看看这位同学是怎么做的。（播放

学生操作视频）芹菜的根部不可食用，我们首先去掉；主要食用长长

的茎部，较嫩的叶子也可摘下来食用。赶快动手试试吧！

(2)四季豆又是怎样处理的呢？（播放学生操作视频）豆筋不易

消化又影响口感，记得去掉哦，大家动手试试看吧！

(3)接下来我们看看土豆是怎么处理的？（播放学生操作视频）

使用刮皮刀时要小心，离手的位置远一点，相信你们可以做好，快试

试吧！

(4)最后我们来看看西蓝花怎样处理？（播放学生操作视频）试

试看吧！

这四种蔬菜的择菜方法我们学完了，你有什么发现吗？

生1：我发现不同的蔬菜择菜的方法也不同，有的要去皮，有的

要去叶，还有的要去蒂。

生2：我发现择菜时保留的都是可以吃的，有营养的部分。

同学们真会观察，没错，很多蔬菜的根、茎、叶都是可以吃的，

营养价值也很丰富，所以，择