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《科学文化评论》第21卷第2期（2024）：95-10795

学术沙龙

基于STS理论视角对流行

“减肥”观念及其问题的研究

岳丽媛

摘要减肥作为广泛流行的文化现象，是当下人们，尤其女性普遍关心的问

题，人们也早已对各类打着“科学”“医学”旗号的减肥信息司空见惯。不恰当的

减肥观念和行为会引起肥胖歧视、社会焦虑、饮食障碍等一系列社会和个人问

题，这已引起国际相关学者的广泛关注和研究。结合已有的减肥研究文献，针

对我国当下广为流传的、代表性的主要减肥观念、内容及其问题，进行科学（医

学）基础和来源追溯，基于STS的理论视角进行综合讨论和分析，进而为深入理

解和解决这一社会现实问题提供可能。

关键词STS减肥观念肥胖医学媒介社会性别

中图分类号N09:R3

文献标识码A

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“减肥”作为一种全球流行现象的出现，也就不过百年的时间，在漫长的历

史长河中，人类对身体的审美有着多元多样的取向。近代以来，随着科学技术

发展，人类物质生活极大丰富，曾经以象征富饶和生育能力的丰满身体为美的

时代早已成为了过去，“减肥”成为当下人们最熟悉最热衷的话题之一。然而，

从媒介接触到的有关减肥的层出不穷的信息中，其实存在诸多不恰当的减肥观

收稿日期：2023-03-23

作者简介：岳丽媛，北京科技大学科技史与文化遗产研究院副教授，研究方向为科技与社会、科学传

播,Email:yue_liyuan@。

基金项目：北京科技大学青年教师学科交叉研究项目（中央高校基本科研业务费专项资金）资助项目

（项目编号：FRF-IDRY-22-027）。

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念和内容，这些加深了对肥胖者的歧视，造成性别不平等，带来社会焦虑、饮

食障碍、健康损害等一系列社会和个人问题，引起国际学者的广泛关注和研究。

“减肥”不仅关涉生物学、营养学、运动科学等科学（医学）内容，也与在地

传统文化、性别及流行文化、媒介生态等社会因素紧密相连，既属于科技发展、

媒介泛化带来的文化现象，也是公民科学（医学）素养问题，更是科学传播（科

普）实践中的问题。针对这些问题，只有基于对科学及其与社会复杂互动关系的

充分认识基础之上，进行跨学科交叉领域的综合研究才能获得更本质性的理解

和分析，这恰恰是可以应用STS（科学技术与社会，Science

ety)理论框架能够给予足够关注、研究和解决的社会现实问题。

作为当代重要的学术研究领域，“STS持有一种新的科学技术观，即科学和

技术本质上是并且无可抗拒地是一项人的（因而也是社会的）事业一一无论是从

孕育、支持和指导它们的环境方面来看，还是从其内在的性质上看都是如此，

这是一种振奋人心的、积极向上的人本主义”（［1]，导言页4）。STS研究所具

有丰富多彩的反思和批判主义，可以成功地揭示出科学技术和社会、政治、经

济等因素是如何结合成一张无缝之网的（［2]，页56），而人类对科学的理解推

进到STS阶段，最深刻的启示在于促进科技与社会协调发展的新的科学观及其

带来新的传播理念[3]

以STS的理论视角来看，在目前广泛传播的流行“减肥”观念和内容的背后，

关涉“减肥”科学（医学）与社会的许多问题，包括肥胖是一种疾病吗？从媒体的

报道及网上、生活中人们讨论的内容来看，肥胖似是人人都避之不及的“流行

病”。人人都担心肥胖，但大多数人对减肥这一问题缺乏充分的、深人的思考和

理解，比如肥胖的机理是什么？是否单纯地定义为身体遵循能量守恒定律，即

只要“管住嘴、迈开腿”就一定能有效控制体重吗？我们应该如何界定“肥胖”？

现阶段普遍采用体重测量指数BMI是不是唯一的、确定性的科学标准？如果是，

为什么很多女性体重在BMI指数正常范围之内，仍然觉得自已还需要减肥？以

及为什么有人严格遵循卡路里计算方法，却没有达到理想减重效果？如果这些

基本问题得不到有效的分析和理解，减肥热现象及其他诸多社会及个人问题就

会一直持续下去。

本文将结合现有的减肥研究文献，对这些问题进行科学（医学）基础和来源

追溯，并基于STS的理论视角对社会文化影响因素进行讨论和分析，为深刻理

解和解决这一社会现实问题提供可能。

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争议与不确