七年级劳动教育校本课程--丰盛的午餐　教案.docx

七年级劳动教育校本课程--丰盛的午餐教案

授课内容

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授课时间

教学内容分析

本节课的主要教学内容为七年级劳动教育校本课程中的“丰盛的午餐”。该内容与课本中关于健康饮食、营养均衡的知识点紧密相关，具体涉及教材《健康教育》第五章“饮食与健康”的第三节“合理安排饮食”。教学内容将围绕如何搭配一顿营养均衡的午餐展开，包括主食的选择、蔬菜与肉类的搭配、食物烹饪方式等。

教学内容与学生已有知识的联系在于，学生在之前的课程中已经学习了基本的营养知识，了解了食物中的五大营养素及其作用。在此基础上，本节课将引导学生将这些知识运用到实际生活中，学会为自己和家人搭配健康、美味的午餐，从而培养学生的生活自理能力和关爱家人的情感。

核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生以下能力：

1.健康意识：使学生认识到健康饮食的重要性，提高对营养均衡的认知，形成良好的饮食习惯。

2.生活实践：培养学生将理论知识运用到实际生活中的能力，学会为自己和家人搭配健康午餐，提高生活自理能力。

3.团队协作：在课堂活动中，鼓励学生相互交流、合作，培养团队协作精神，共同解决问题。

4.环保意识：教育学生关注食品浪费问题，倡导节约粮食，培养学生的环保意识和责任感。

这些目标与新教材要求相符，有助于全面提升学生的综合素质。

重点难点及解决办法

重点：学会搭配营养均衡的午餐，掌握食物烹饪方式。

难点：如何在实际生活中灵活运用营养知识，合理搭配食物。

解决办法及突破策略：

1.引导学生回顾课本中关于营养均衡的知识点，通过实例讲解，强化学生对主食、蔬菜、肉类等食物搭配的认识。

2.采用互动式教学方法，组织学生进行小组讨论，让学生分享自己的午餐搭配心得，互相学习，提高实际操作能力。

3.设计课堂实践活动，让学生动手制作午餐模型，直观地展示食物搭配，培养学生将理论知识运用到实践中的能力。

4.针对烹饪方式这一难点，通过视频教学、现场演示等形式，让学生了解不同烹饪方式对食物营养的影响，掌握健康的烹饪技巧。

5.结合生活实际，布置课后实践作业，要求学生为家人设计一周的营养午餐，并进行分享和评价，以提高学生的实际应用能力。

教学资源

1.硬件资源：实物模型、烹饪工具、多媒体设备。

2.软件资源：教材《健康教育》、教学PPT、午餐搭配示例图。

3.课程平台：课堂讲授、小组讨论、实践活动。

4.信息化资源：健康饮食视频、烹饪技巧演示。

5.教学手段：讲授、互动、实践操作、小组合作、课后作业。

教学过程

第一环节：导入新课

1.导入语：同学们，我们都知道健康饮食对身体的成长非常重要，那么如何才能做到营养均衡呢？今天我们就来学习如何为自己和家人搭配一份丰盛的午餐。

2.提问：请同学们回顾一下，我们之前学过哪些关于健康饮食的知识？

3.学生回答，教师总结：我们学习了食物中的五大营养素，了解了它们对身体的作用，以及如何保持营养均衡。

第二环节：探究课文内容

1.请同学们打开教材《健康教育》第五章“饮食与健康”的第三节“合理安排饮食”，自主阅读课文内容。

2.提问：课文中有哪些关于午餐搭配的建议？

3.学生回答，教师总结：午餐应包含主食、蔬菜、肉类等食物，主食宜选择全谷物，蔬菜要多样化，肉类要适量。

第三环节：课堂实践活动

1.分组讨论：请同学们分成小组，结合课文内容和自己的生活经验，讨论如何搭配一份营养均衡的午餐。

2.各小组汇报讨论成果，教师点评并总结：每组同学的搭配都有自己的特色，但要注意食物的烹饪方式，尽量选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖等。

3.实践活动：请同学们动手制作午餐模型，展示自己的搭配成果。

第四环节：烹饪技巧学习

1.观看视频：播放健康饮食视频，让学生了解不同烹饪方式对食物营养的影响。

2.演示烹饪技巧：教师现场演示一种健康的烹饪方法，如蒸菜。

3.提问：同学们，你们学会了这种烹饪方法吗？请谈谈你的看法。

4.学生回答，教师总结：烹饪方法的选择对食物的营养价值有很大影响，我们要尽量选择健康的烹饪方式。

第五环节：课后实践作业

1.作业布置：请同学们为家人设计一周的营养午餐，要求包含主食、蔬菜、肉类等食物，烹饪方式健康。

2.作业要求：下周上课时，将你们的午餐设计分享给同学们，并进行评价。

第六环节：总结与反思

1.回顾本节课所学内容，提问：同学们，你们认为如何才能搭配一份营养均衡的午餐？

2.学生回答，教师总结：搭配营养均衡的午餐，首先要了解食物的营养成分，其次要注意食物的烹饪方式，最后要结合自己的口味和需求进行调整。

3.反思：希望同学们通过本节课的学习，能够将所学知识运用到实际生活中，为自己和家人带来健康的饮食。

教学过程结束。

教学资源拓展

一、拓展资源

1.图书资源