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稻谷加工新技术研究进展考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.稻谷加工过程中，下列哪种技术不属于预处理技术？（）

A.清洁

B.润糙

C.脱壳

D.研磨

2.目前应用最广泛的稻谷脱壳技术是？（）

A.机械脱壳

B.液压脱壳

C.真空脱壳

D.超声波脱壳

3.下列哪种方法不能提高稻谷的出米率？（）

A.优化脱壳工艺

B.改进砻谷机结构

C.提高研磨速度

D.选择合适的稻谷品种

4.稻谷加工中的砻谷机主要由哪两部分组成？（）

A.砻谷室和分离室

B.砻谷盘和分离盘

C.砻谷辊和分离辊

D.砻谷轴和分离轴

5.稻谷加工新技术中，下列哪项可以提高米粒的表面光洁度？（）

A.研磨

B.筛选

C.润糙

D.超微粉化

6.下列哪种方法可以降低稻谷加工过程中的能耗？（）

A.提高砻谷机转速

B.降低砻谷机转速

C.增加砻谷机负载

D.减少砻谷机负载

7.稻谷加工新技术中，下列哪种方法可以减少碎米率？（）

A.提高砻谷机转速

B.降低砻谷机转速

C.增加研磨次数

D.减少研磨次数

8.下列哪种设备不属于稻谷加工的辅助设备？（）

A.分级筛

B.色选机

C.磁选机

D.打包机

9.稻谷加工新技术中，下列哪项可以提高米的口感？（）

A.增加砻谷次数

B.减少砻谷次数

C.提高研磨速度

D.降低研磨速度

10.下列哪种因素会影响稻谷的出米率？（）

A.稻谷品种

B.加工工艺

C.环境温度

D.以上都是

11.稻谷加工新技术中，下列哪种技术可以减少加工过程中的粉尘污染？（）

A.密闭式加工

B.开放式加工

C.高速研磨

D.低速研磨

12.下列哪种方法可以提高稻谷加工的自动化程度？（）

A.采用人工操作

B.采用PLC控制

C.采用继电器控制

D.采用手动控制

13.稻谷加工新技术中，下列哪种技术可以提高米的营养价值？（）

A.超微粉化

B.研磨

C.润糙

D.脱壳

14.下列哪种设备主要用于稻谷的除杂和分级？（）

A.砻谷机

B.筛选机

C.磁选机

D.色选机

15.稻谷加工新技术中，下列哪种技术可以降低加工过程中的噪音污染？（）

A.增加设备负载

B.减少设备负载

C.采用隔音材料

D.提高设备转速

16.下列哪种因素会影响稻谷加工过程中的能耗？（）

A.稻谷品种

B.加工工艺

C.设备性能

D.以上都是

17.稻谷加工新技术中，下列哪种方法可以提高米的保质期？（）

A.低温储藏

B.高温储藏

C.常温储藏

D.湿度控制

18.下列哪种设备主要用于稻谷的脱壳？（）

A.砻谷机

B.研磨机

C.筛选机

D.打包机

19.稻谷加工新技术中，下列哪种技术可以提高米的储藏稳定性？（）

A.真空包装

B.普通包装

C.铁罐包装

D.纸袋包装

20.下列哪种因素会影响稻谷加工过程中的产品质量？（）

A.稻谷品种

B.加工工艺

C.设备性能

D.以上都是

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些是稻谷加工过程中的主要设备？（）

A.砻谷机

B.研磨机

C.分级筛

D.打包机

2.稻谷加工新技术中，以下哪些技术可以减少粮食的损失？（）

A.优化砻谷技术

B.改进筛选设备

C.提高研磨速度

D.采用真空包装

3.影响稻谷出米率的因素包括以下哪些？（）

A.稻谷品种

B.稻谷含水量

C.加工设备

D.操作技术

4.以下哪些技术属于稻谷的预处理技术？（）

A.清洁

B.润糙

C.脱壳

D.研磨

5.稻谷加工过程中，以下哪些方法可以提高米的品质？（）

A.控制适宜的砻谷温度

B.使用高精度的研磨机

C.增加筛选次数

D.减少研磨次数

6.以下哪些是稻谷加工中的辅助设备？（）

A.色选机

B.磁选机

C.打包机

D.砻谷机

7.稻谷加工新技术中，以下哪些技术可以提高生产效率？（）

A.自动化控制

B.高速砻谷

C.一次性研磨

D.人工操作

8.以下哪些因素会影响稻谷加工的能耗？（）

A.设备类型

B.加工工艺

C.稻谷品种

D.环境温度

9.稻谷加工过程中，以下哪些方法可以减少碎米率？（）

A.优化砻谷工艺

B.使用柔和的研磨技术

C.增加研磨次数

D.提高筛选