2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

1、本文档共5页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

教学内容

本节课的教学内容来自中职专业课中西面点74旅游大类《中式面点技艺》通用版。我们将学习中式面点的制作技艺，包括面团的揉制、成形、熟制等基本技艺，以及一些经典中式面点的制作方法。具体内容包括：

1.面团的揉制技艺：学习面团的揉制方法，包括水揉法、干揉法等，以及如何根据不同的面点选择合适的方法。

2.成形技艺：学习不同的成形方法，如揉、搓、擀、切等，以及如何根据不同的面点选择合适的成形方法。

专业做教案，有问题私聊我

咨询Ta 进入空间

认证主体莲池区卓方网络服务部

IP属地河北

更多 >