第二章包装材料的标准化包装材料性能与标准内容金属包装.ppt

第二章包装材料的标准化

2.1包装材料性能与标准内容2.2金属包装材料典型标准内容——泡罩包装用铝及铝合金箔2.3纸包装材料典型标准内容——液体食品无菌包装用纸基复合材料2.4塑料包装材料典型标准内容——食品包装用硬质聚氯乙烯薄膜塑料薄膜抗摆锤冲击试验方法2.1包装材料性能与标准内容2.1.1包装材料的主要性能要求(一)力学性能包装材料的力学性能，主要包括弹性、可塑性、强度、韧性和脆性等：①包装材料的缓冲防振性能，主要取于其弹性。变形量愈大，包装材料的弹性愈好，缓冲性能就愈佳。②塑性是指包装材料在外力作下发生形变，移去外力后不能恢复原来形状的性质。这种形变称为塑性变形或永久变形。包装材料受外作用，拉长或变形的量越大，又不出现破裂现象，说明该材料的塑性好。③包装材料强度分为抗压、抗抗弯曲、抗撕裂、抗戳穿、抗剪切和抗磨等强度。包装材料适用范围和使用条件不同，包装承受外力的形式也不同，因此，强度对于不同包装材料有不同的意义。比如包装堆码时要求抗压强度，起吊时要求抗拉强度，搬运时还要求抗弯曲、抗磨、抗戳穿强度等。(二)物理性能包装材料的物理性能，主要包括密度、吸湿性、阻隔性、导热性、耐热性和耐寒性等。密度是表示和评价某些包装材料的重要指标，它不但可以判断这些材料的紧密度和多孔性，而且对包装材料的耗料量，以及搬运、装卸、堆码等都很重要。现代包装材料要求密度小、质轻、以方便流通，减少运费，降低材料成本。吸湿性是指包装材料在一定温度和湿度条件下，从空气中吸收或放出水分的性能。具有吸湿的包装材料，在潮湿环境中能吸收空气中的水分而增大其含水量；在干燥环境中，则会放出水分，减少含水量。包装材料吸湿性的大小，对包装物有很大的影响。吸湿率和含水率对控制包装的安全水分，保证商品质量安全，都是重要的指标。阻隔性是指包装材料对气体和水气的阻隔性能。它对于防湿、保香包装十分重要。阻气性的反面是透气性与透水性，是指能被空气或水透过的性能。不同商品的包装，对包装材料的阻隔性要求不完全相同。阻隔性主要取决于包装材料结构的紧密程度。材料的组织结构紧密，阻隔性就好；反之，结构松弛，阻隔性就差。导热性是指包装材料对热量的传递性能。由于包装材料的组成成分和结构不同，各种包装材料的导热性有很大差异。金属材料的导热性强，陶瓷的导热性差。材料的导热性，还受材料的颜色、光滑程度的影响。耐热性和耐寒性是指包装材料耐温度变化而不致失效的性能。(三)化学稳定性化学稳定性是指包装材料受外界条件的作用，不易发生化学变化(如老化、锈蚀等)的性能。老化是指高分子材料在日光、空气和高温作用下，它们的分子结构受到破坏，物理机械性能急剧下降的现象。塑料的老化会造成其分子结构主链断裂，分子量降低，变软、发粘，机械性能变坏等。为了提高塑料包装材料的防老化性能，一般是在材料的制造过程中，添加防老剂。锈蚀是指金属表面受周围电介质腐蚀的现象。金属锈蚀的基本类型有：斑腐蚀、点腐蚀、孔腐蚀、晶粒间腐蚀和全部腐蚀等。为增加金属包装材料的抗锈蚀性能，可采取几种金属合金、电镀等防锈处理、涂防锈油与油漆或气相防锈等措施。抗锈蚀主要要求包装材料要耐水、耐酸、耐碱、耐腐蚀性气体和耐其他化学物质的性能，使材料不易与这些物质发生化学变化。(四)(成型)加工性能包装材料一般需加工成容器或进行其他加工，因此，包装材料的(成型)加工性能的好坏十分重要，(成型)加工性能不好的材料难以推广。对不同的包装材料和不同的成型加工工艺有不同的加工性能要求，如金属包装材料的冲压性、焊接性，塑料包装材料的粘合性、热封性，对各种包装材料都有适印性的要求。(五)安全性(卫生性)安全性是指包装材料必须是无毒(或不含有害物质或不溶出有害物质)、无菌、无放射性等。也就是说，包装材料必须对商品无污染，对人体不产生损害。这点对食品和药品包装尤为重要。(中华人民共和国食品卫生法)规定：①食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定；②食品容器、包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的原料，产品应当便于清洗和消毒；③直接接触食品的纸张、塑料、