牛蒡提取物及其应用研究进展.docx

牛蒡提取物及其应用研究进展

摘要：本文主要以牛蒡为研究对象，探讨了牛蒡提取物的种类以及应用。牛蒡提取物主要含有多酚类物质、牛蒡子苷、牛蒡苷元、菊糖以及绿原酸等化学成分;其在药理方面的应用主要有抗菌、抗肿瘤、抗氧化、治疗早期糖尿病和增强免疫力等。现对牛蒡的提取物及其应用方面进行综述,以为它进一步的研究和开发、利用等提供参考。

关键词：牛蒡；牛蒡提取物；应用；研究进展

引言

牛蒡（Burdock），为菊科牛蒡属二年生草本植物，其别名有恶食、东洋萝卜等，种植方面最早期为野生，现以种植为主，已具有较高的经济价值。牛蒡的叶、茎、根都可作为蔬菜，其肥大的肉质根可以直接食用并且含有人体所需的多种营养元