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ICS67.080.01
CCSB05
GXAS
团体标准
T/GXASXXXX—XXXX
罗汉果后熟处理技术规程
Technicalcodeofpracticeforafter-ripeningprocessingofsiraitia
grosvenorii
（征求意见稿）
（本草案完成时间：）
在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
广西标准化协会 发布
T/GXASXXXX—XXXX
前言
本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由永福县市场监督管理局提出并宣贯。
本文件由广西标准化协会归口。
本文件起草单位：永福县农业农村局、永福县市场监督管理局、桂林三棱生物科技有限公司、广西
永福福中福罗汉果有限公司、桂林永福福寿养生茶业有限公司、永福县林中仙罗汉果专业合作社、桂林
永福县福元罗汉果专业合作社。
本文件主要起草人：梁载林、韦忠训、阳颖杰、莫培浩、彭斌、郑国龙、王卫平、卢珍珍、蒋申红、
郑东发、甘宁、廖秀娟、梁秀荣、樊敏利、卢彦宇、毛武德、韦新连、黄望、范英、李秋荣。
I
T/GXASXXXX—XXXX
罗汉果后熟处理技术规程
1范围
本文件界定了后熟的术语和定义，确立了罗汉果[Siraitiagrosvenorii(Swingle)C.Jeffreyex
A.M.LuetZ.Y.Zhang］后熟处理的程序，规定了罗汉果准备、仓库选择、后熟处理、出库的操作指示，
描述了后熟过程信息的追溯方法。
本文件适用于罗汉果采收后的后熟处理
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T20357地理标志产品永福罗汉果
NY/T694罗汉果
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
后熟after-ripening
罗汉果采收后，在一定环境条件下，经过一段时间的感官与生理变化，完成果实内部甜苷转化的过
程。
4罗汉果准备
4.1罗汉果按GB/T20357的成熟标准采摘，剔除烂果、病果、霉果。
4.2按NY/T694的规定分选出特果、大果、中果、小果4个规格。
5仓库选择
选择具备以下条件的仓库：
——通风、干燥，阴凉，卫生整洁，无异味；
——配置抽风设备，设有防火、防鼠、防虫、防鸟等设施设备；
——周边无污染源与有害物质。
6后熟处理
6.1仓库清洁
在罗汉果入库前对仓库进行清洁，用清水或无害、无异味的清洁剂进行清洗干净，并通风干燥。
6.2原料装筐
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