T∕ZFDSA 05-2024 丁香蜜米饮制作标准.pdfVIP

ICS67.020

CCSH621

团体标准

T/ZFDSA05—2024

丁香蜜米饮制作标准

ProductionStandardofEugeniaCaryophyllataThunb.InRiceSoup

2024年5月9日发布2024年5月12日实施

国家标准化管理委员会（全国团体标准信息平台）公告

郑州食品药品监督协会发布

T/ZFDSA05—2024

目次

前言Ⅲ

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4分类1

5制备原料、器具及方法1

6技术要求2

7实验方法3

8指导原则4

9储存与运输4

参考文献5

II

T/ZFDSA05—2024

前言

本文件是按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》（国标

委联〔2019〕1号）和GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》

的规定起草。

本文件由郑州食品药品监督协会提出并归口。

文件起草单位：郑州食品药品监督协会、河南省人民医院、河南修慧药膳中医研究院、河南修

慧居药膳产业集团、黄河饭店、郑州庹福中医文化馆、河南仲景药业股份有限公司、河南杏林一生

中医药研究院有限公司。

本文件起草负责人：许二平。

本文件主要起草人：刘辉、庹朝彦、冯亚东、朱珍珍、陈志龙、李琳、张晓峰、任书琳、康悦、

侯煜敏、王露露、杨振华等。

本文件的起草秘书：任书琳。

本文件适用于郑州食品药品监督协会内所有成员单位及社会上自愿采用的单位。

本文件由郑州食品药品监督协会负责解释。

III

T/ZFDSA05—2024

丁香蜜米饮制作标准

1范围

本标准规定了丁香蜜米饮的术语和定义、分类、制备原料、器具及方法、技术要求、实验方法、

指导原则、储存与运输的要求。

本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售丁香蜜米饮类产品。

2规范性引用文件

《中华人民共和国药典2020版》

GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量

GB16740-2014食品安全国家标准保健食品

GB5749-2022生活饮用水卫生标准

GB/T22300-2008丁香

GB/T1354-2018大米

GB14963—2011蜂蜜

3术语和定义

3.1丁香(Syzygiumaromaticum）

习称“公丁香”。指的是没有开花的丁香(桃金娘科蒲桃属)花蕾晒干后作为香料，具有温中降

逆，补肾助阳的功效。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。气芳香浓烈，

味辛辣、有麻舌感。味辛，性温。归脾、胃、肺、肾经。

3.2橘皮（Citrusreticulatablanco）

为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽