2024年酒店个人实习总结（三篇）.docxVIP

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2024年酒店个人实习总结

我的实习经历是在上级的悉心指导下逐步发展起来的，我深感对他们无私投入的敬意。在实习期间，我虽然担任的是普通的客房服务员，但实际工作远非单纯的清洁工作，它包含了一系列细致复杂的流程。半年的工作经验使我认识到，要高效地执行任务，首要的是保持正确的工作态度，以积极乐观的心态迎接每一天的挑战，无论工作负荷如何，都应以饱满的热情去完成每一项任务，抱怨无益，只会消磨我们的能量。

在工作中，我曾犯过错误，但客人和同事们的持续鼓励使我重拾信心，对工作充满热情。米尔兰特先生曾指出，年轻人需要不断的激励，的确，这些鼓励帮助我勇敢地克服困难，不断取得进步。

实习的时光已成为历史，对于未来的职业生涯，无论是过去的成功或是挫折，都应视为过眼云烟，我们不应因此自满或沮丧。重要的是调整心态，以迎接未来的挑战。人生是无尽的学习过程，目前所掌握的只是沧海一粟，因此，我们需要为下一阶段的学习做好准备，设定目标，坚定前行。只有付出辛勤的努力，才能收获丰硕的果实。播下了种子，还需我们辛勤耕耘，才能迎来丰收的季节。

2024年酒店个人实习总结（二）

一、初步适应阶段

面对南北方的气候、经济、生活、人口素质等多方面外部因素的干扰，我对于那里的饮食习惯感到极度不适，炎热的气候和不适应的饮食加之工作的初期和对酒店环境及同事的陌生，我经历了近半个月的适应和调整。这个阶段无疑是对我们意志力的挑战，但同事间的相互鼓励和酒店领导的关心为我注入了动力，我将困难转化为前进的动力，坚定地走过了这一阶段。领导的耐心指导和同事的热情帮助不断激励着我，激发了我战胜困难和挑战的信念和力量。尤其是内心深处早日融入社会的愿望，成为我适应酒店、适应生活、努力学习的不竭动力源泉。

二、积极工作与学习

根据工作需求，我最初被分配到前台接待。当时，我全心全意投入，酒店采用一对一的方式帮助我逐渐了解前台工作，包括接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算等。此外，前台作为客人直接接触的部门，需要处理客人的各种需求，如答疑、处理服务要求、电话转接、TA____I外叫服务及飞机票预订等。在工作中，我遇到了一些无理取闹的客人，例如在为客人预订机票时，客人自己确认要订三张，但在我们为客人预订好机票后，客人却否认了这一事实，要求退还多余的费用。尽管这不是我们的错误，但为了维护客户满意度，我们还是选择了道歉并退还了费用。这次经历让我深刻理解了“顾客就是____”和“客人永远是对的”这两条酒店行业的经营格言。

酒店前台的工作分为早班、中班和通宵班，轮换工作，每周休息一天。除通宵班由两人负责外，早班和中班各有三人共同承担。其中一人专职收银，其余两人根据工作量分配剩余工作。这种安排既能在工作量大时确保一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作，又能在工作量小时由带班同事指导新人，确保新人在工作量小的时候也能积累经验，快速成长。在收银岗位上，可以保持清晰的思维，避免出错，同时这种工作方式也为新人提供了充足的实践机会。

随着时间的推移，我逐渐发现了酒店的一些不足，也经历了酒店对我们大学生的某些歧视和不公。我们曾与酒店管理层进行过理论上的讨论，尤其是对于工作安排的不公和心理上的偏见，我们无法接受。经过两个月的学习，出于进一步学习的考虑，我们开始主动申请更换部门。然而，酒店的立场与我们的立场不同，利益点也存在差异，经过正式协商，我们最终获得了在不同部门交流学习的机会。我转而申请到客房部担任基层服务员，这与前台工作截然不同，主要需要付出体力劳动。我开始学习如何做好一间客房，如何保持客房的整洁有序。这是一个简单而纯粹的工作，没有竞争和烦恼，让我有更多的时间专注于提升服务质量。

然而，酒店随后通知我调动到另一家分店工作，这与我最初的意愿相悖。我并不愿意在没有充分了解情况的情况下被调动，我曾试图与酒店沟通，表达我的意愿，但酒店坚持决定，最终选择了解雇我。尽管如此，我还是在客房部度过了宝贵的____天，学习了前台接待和客房管理的基本流程。尽管在最后阶段遇到了挫折，但这段实习经历让我学到了学校中无法学到的东西，尤其是服务他人的意识和关心社会的价值观，这将伴随我一生。

2024年酒店个人实习总结（三）

一、优化餐饮服务流程与管理：

1、在早餐自助餐结束后，主动进行清理工作，并兼顾前台的值守职责。

2、设计并调整了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单及酒水单，根据大型会议后客人的反馈进行适时修订。

3、确立以农家菜和野味为主的餐饮策略，调整厨师团队以满足当前工作需求和发展需求。

4、实施卫生责任制，将责任明确到个人，显著改善了卫生状况，特别是厨房卫生。同时，将餐饮部划分为五个区域，包括餐厅、会议室、网球尝前台、鱼池商店、中厅和厨房，并明确责任人。另外，安排专人管理部门内的员工寝室。