第三单元《做个自理小能手》活动三《我是厨房小帮手》课件 浙教版综合实践活动一年级上册.pptx

第九课时

活动三我是厨房小帮手（广州版）四年级下

01学习目标内容总览02新知导入03探究新知05课堂练习06课堂总结07板书设计04知识拓展课后作业08

教学目标认识到参与厨房劳动是日常生活的重要部分，体验劳动的乐趣与价值，树立尊重劳动、热爱生活的积极态度。0102在烹饪过程中，注意节约用水用电，合理处理厨余垃圾，学会垃圾分类，培养环保意识和可持续发展的责任感。03在烹饪实践中遇到问题时，鼓励主动思考、尝试解决，并在事后进行反思总结，提升问题解决能力。04责任担当创意物化解决问题价值体认根据自己的喜好和创意，设计并制作简单的菜品，将想法转化为实际成果，体验创意物化的乐趣。

新知导入播放视频：家常菜炝土豆丝的做法

探究新知观察交流我会择菜。择菜时要腐烂、虫蛀或损坏的部分。我会洗水果、洗菜。洗菜时要将蔬菜放入洗菜盆中，用流动的清水冲洗表面，去除表面的灰尘和泥土。盛饭时，我先给长辈盛，再给自己盛。?和同学交流一下做厨房小帮手时学到的技能和方法吧！

探究新知观察交流我会切菜，会根据食材的硬度和烹饪需求来选择不同的切法，比如切丝、切片或切块。我会简单使用电饭煲煮饭，知道不同的大米需要的水量不同，还会根据家人的口味调整煮饭的时间，让米饭更加松软可口。我会帮忙摆盘，学习了一些基本的餐桌布置技巧。比如，颜色搭配要和谐，菜品要按照一定的顺序摆放，既美观又方便家人取用。?和同学交流一下做厨房小帮手时学到的技能和方法吧！

探究新知学到的小妙招（画一画）:观察交流清洗木耳：在水中加一点淀粉搓洗木耳，可以轻松去除木耳上的尘土和污渍。

探究新知学到的小妙招（画一画）:观察交流切洋葱不流泪：将洋葱去皮后放进冰箱冷冻一两小时再切，可以减少洋葱对眼睛的刺激，避免流泪。

探究新知让我们试着帮爸爸妈妈做些厨房家务劳动吧！实践体验量米端菜淘米入锅出锅盛饭端菜洗碗筷

探究新知实践体验挑选土豆说一说，你帮着爸爸、妈妈做的厨房家务劳动？土豆去皮洗土豆切土豆

探究新知说一说，你知道的择菜的小技巧？视频：择豆角的小窍门实践体验

探究新知视频：选择西红柿的小妙招实践体验

探究新知汇报交流在本次“做厨房小帮手”活动中，我学会了如何正确使用刀具来切菜，包括如何保持手指的安全距离和均匀切割食材，使它们更适合烹饪。我学会了识别不同食材的烹饪时间和方法，比如知道绿叶蔬菜需要快速翻炒以保持鲜绿，而根茎类蔬菜则需要较长时间炖煮才能变软。在本次活动中，你学会了哪些劳动技能呢？让我们一起说一说吧！

探究新知汇报交流通过这次活动，我掌握了清洗和整理厨房用具的技巧，比如如何快速有效地清洗油腻的锅碗瓢盆，并将它们整齐地归位，让厨房保持整洁。我学会了根据家人的口味和需求来制定简单的菜单，并尝试了一些基本的烹饪方法，比如炒菜、蒸菜和煮汤。我还学会了如何调整火候，确保食物既熟透又保持其原有的风味和营养。在本次活动中，你学会了哪些劳动技能呢？让我们一起说一说吧！

探究新知在本次活动中，你能得几颗☆呢？让我们来评一评吧！自评与互评评价内容自评同学平教师评会整理书包☆☆☆☆☆☆☆☆☆会整理房间☆☆☆☆☆☆☆☆☆会做个人卫生☆☆☆☆☆☆☆☆☆会帮爸爸妈妈做厨房家务劳动☆☆☆☆☆☆☆☆☆

知识拓展说一说，你在厨房小帮手时，会做的菜肴？视频：鸡蛋炒西红柿的做法

知识拓展为什么锅热了，才倒油？（1）防止粘锅。（2）减少油烟生成。（3）保留食物营养。（4）防止高温油飞溅。

知识拓展炒菜时为什么要后放盐？①营养保留。②口感提升。

知识拓展炒菜时，为什么要开水点菜？①保持食材的质嫩色佳。②减少营养流失。③提升烹饪效率。④健康考虑。

课堂练习小明在烹饪时不慎将油锅加热过度导致起火，他立即用水去泼灭，结果火势更大。请分