《寒地鲜食大豆（毛豆）种质资源筛选鉴定技术规程》.docx

ICS65.020.20

CCSB05

DB23

黑龙江省地方标准

DB23/T3784—2024

寒地鲜食大豆（毛豆）种质资源筛选鉴定

技术规程

2

024-08-30发布

2024-09-29实施

黑龙江省市场监督管理局

发布

前

言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黑龙江省农业农村厅提出。

本文件起草单位：黑龙江省农业科学院大豆研究所。

本文件主要起草人：赵克臻、刘秀林、王雪扬、任洪雷、张丰屹、袁荣强、张必弦、王家军。

寒地鲜食大豆（毛豆）种质资源筛选鉴定技术规程

1

范围

本文件规定了寒地鲜食大豆（毛豆）种质资源筛选鉴定过程中环境条件、种质资源种植、种质资源

鉴定、品质鉴定及技术档案的要求。

本文件适用于黑龙江省寒地鲜食大豆（毛豆）种质的筛选与鉴定。

2

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB/T5009.3食品中水分的测定

GB/T5009.5食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6食品中脂肪的测定

GB/T5009.124食品中氨基酸的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T37493粮油检验谷物、豆类中可溶性糖的测定铜还原-碘量法

NY/T1299农作物品种试验技术规程大豆

NY/T3114.5大豆抗病虫性鉴定技术规范

NY/T3705鲜食大豆品种品质

3

术语和定义

NY/T3705界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

4

环境条件

环境空气质量应符合GB3095的规定，土壤环境质量应符合GB15618的规定，农田灌溉水质应符合

GB5084的规定。

5

种质资源种植

.1种子准备

5

挑选籽粒大小均匀一致、无病斑、无裂纹种子。

.2田间种植

5

田间播种采用随机区组排列，每份种质资资源播种4，行长4m，行距0.65m，株距0.1m，3次重复，

精量点播，试验地块四周分别设4行保护行。

5

.3田间管理

田间管理应按照NY/T1299的规定进行。

6

种质资源鉴定

6

.1生长特征鉴定

鉴定资源花色、叶型、茸毛色、株型、结荚习性、荚色、粒色、种皮色、脐色和成熟期10个表型性

状。（资源性状调查表见表1）

表1资源性状调查表

叶型茸毛色株型结荚习性荚色粒色

资源编号

花色

种皮色

脐色

6

6

.2抗性鉴定

抗性鉴定应按照NY/T3114.5大豆抗病虫性鉴定技术规范进行。

.3产量性状鉴定

测定鼓粒盛期和完熟期的株高、有效分枝数、主茎节数、底荚高度、荚长、荚宽、单株荚数、单株

荚重、单株粒数、百粒鲜重、百粒重、每荚粒数和每1000g标准二粒荚数13个产量相关性状。（产量性

状调查表见表2）

表2产量性状调查表

性状（单位）

株高（cm）

重复1

重复2

重复3

平均值

有效分枝数（个）

主茎节数（节）

底荚高度（cm）

荚长（cm）

荚宽（cm）

单株荚数（个）

单株荚重（g）

单株粒数（个）

百粒鲜重（g）

百粒重（g）

每荚粒数（粒）

每1000g标准二粒荚数（个）

7

品质鉴定

.1可溶性糖含量检测

7

可溶性糖含量测定应按照GB/T37493粮油检验谷物、豆类中可溶性糖的测定铜还原-碘量法进行

测定。

7

7

7

7

7

7

.2氨基酸含量检测

氨基酸含量测定应按照GB5009.124食品中氨基酸的测定进行。

.3蛋白质含量测定

蛋白质含量测定应按照GB5009.5食品中蛋白质的测定进行。

.4脂肪含量测定

脂肪含量测定参照GB5009.6食品中脂肪的测定进行。

.5水分含量测定

水分含量测定应按照GB5009.3食品中水分的测定的测定进行。

.6微量元素测定

微量元素测定应按照GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定进行。

.7食味品质评价

鲜食大豆口感品质评定应按照NY/T3705鲜食大豆品种品质进行。

8

技术档案

应建立技术档案，内容包括环境条件、种质资源种植、种质资源鉴定和品质鉴定。