2.3 细胞中的糖类和脂质（解析版）.docx

2.3细胞中的糖类和脂质

【三层刷题，基础+提升+真题，步步高升】

班级：___________姓名：___________用时：___________（建议用时：40min）

1．下表为两种降低血液中胆固醇的药物及其作用机理。下列关于胆固醇的叙述正确的是（????）

药物名称

作用机理

PCSK-9抑制剂

增加肝脏重复利用胆固醇的能力

依折麦布

抑制胆固醇的吸收

A．胆固醇是形成动脉粥样斑块的原料，在血液中含量越少越好

B．增加水的摄入量可增加胆固醇在血液中的溶解度以加快代谢

C．PCSK-9抑制剂可增加胆固醇的利用以降低血液中胆固醇的含量

D．依折麦布主要抑制小肠的功能，降低对营养物质的消化和吸收

【答案】C

【分析】胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。胆固醇存在于细胞内外，在细胞膜上与邻近的脂质相互作用，调节膜的流动性和通透性。此外，胆固醇可以结合多种跨膜蛋白，帮助维持和改变它们的构象。在质膜上，胆固醇通常与鞘脂和糖基磷脂酰肌醇锚定蛋白结合形成微结构域，在调节膜运输、信号转导和抵抗宿主病原体中发挥作用。

【详解】A、胆固醇是形成动脉粥样斑块的原料，但是胆固醇还是组成动物细胞膜的成分并参与血液中脂质的运输，不是在血液中含量越少越好，A错误；

B、胆固醇属于脂质，不溶于水，因此增加水的摄入量不能增加胆固醇在血液中的流动速度，B错误；

C、PCSK-9抑制剂的作用机理是增加肝脏重复利用胆固醇的能力，通过增加胆固醇的利用以降低血液中胆固醇的含量，C正确；

D、依折麦布主要抑制小肠对胆固醇的吸收功能，不影响对其他营养物质的消化和吸收，D错误。

故选C。

2．雪莲果含水丰富，含糖量不高，且糖分主要为低聚果糖。低聚果糖可促进脂肪代谢以降低血脂浓度，促进肠道内益生菌的生长，以及提高肠道对钙、铁的吸收，但低聚果糖不能被人体直接消化吸收。下列有关叙述错误的是（????）

A．钙、铁等无机盐被吸收后，可参与构成细胞内的某些复杂化合物

B．低聚果糖不能被人体直接消化吸收，是因为人体缺乏相关的酶

C．维生素D和低聚果糖都可以用于预防老年人患骨质疏松症

D．雪莲果含有低聚果糖，因此糖尿病患者不可以食用

【答案】D

【分析】细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，无机盐是细胞必不可少的许多化合物的成分。生物体内的某些无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的酸碱平衡也非常重要。

【详解】A、钙、铁等无机盐被吸收后，可参与构成细胞内的某些复杂化合物，如铁是构成血红蛋白的成分之一，A正确；

B、低聚果糖是由1分子蔗糖与1~3分子果糖聚合而成的，不能被人体直接消化吸收，是因为人体缺乏相关的酶，B正确；

C、维生素D和低聚果糖都可以提高肠道对钙、铁的吸收，因此用于预防老年人患骨质疏松症，C正确；

D、雪莲果含有低聚果糖，不能被人体直接消化吸收，因此糖尿病患者可以食用而不会升高血糖，D错误。

故选D。

3．江南菜系以新鲜蔬果、优质蛋白为主，配上坚果粮豆，被认为是有助于保持健康的典型饮食方式。下列有关说法错误的是（????）

A．坚果富含油脂，被人体吸收后可作为储能物质

B．新鲜蔬果中富含纤维素，被人体消化后可提供能量

C．蛋白质经高温翻炒后，其营养价值基本不受影响

D．豆制品富含钙、磷等元素，可促进人体骨骼和牙齿的生长发育

【答案】B

【分析】1、蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程；

2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输；

3、糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖；淀粉、纤维素和糖原是由葡萄糖聚合形成的多糖；糖类是主要的能源物质，细胞生命活动直接的能源物质是ATP；不同糖类在细胞中的分布和功能可能不同。

【详解】A、油脂被人体吸收后可转化为脂肪，脂肪是是良好的储能物质，A正确；

B、新鲜蔬果中的纤维素不能被人体消化吸收，B错误；

C、蛋白质不能直接被人体吸收而是要分解成氨基酸后才能被吸收，高温翻炒使蛋白质变性，是使蛋白质的空间结构改变，并不影响其氨基酸组成，故加热不影响其营养价值，C正确；

D、人体骨骼和牙齿含有钙、磷等元素，豆制品中钙、磷等元素被吸收后可促进人体骨骼和牙齿的生长发育，D正确。

故选B。

4．坚果的营养全面且丰富。下列关于坚果组成成分的分析，正确的是（??