湘人版劳动实践 指导手册 三年级上册任务三项目1《学做米饭》课件.pptx

第六课时

学做米饭（湘人版）三年级上

01学习目标内容总览02新知导入03新知讲解04课堂总结05课堂练习06板书设计

课时目标通过本课时的学习，我们可以：1.知道粮食来之不易,不浪费粮食。2.学会用简单的蒸、煮等烹饪方法制作食物。3.使用炊具前认真看说明书，学会安全操作电饭煲、微波炉、燃气灶。

劳动区域劳动场所：厨房、劳动教室劳动器具及材料：电饭煲、淘米盆、大米、水

学习目标劳动观念：通过学习，培养学自理能力和独立生活意识，珍惜每一粒粮食，认识到学做米饭是基本的生活技能之一。劳动能力：通过实践中，使用炊具前认真看说明书，学会安全操作电饭煲，掌握米饭的制作方法和小窍门。劳动习惯与品质：培养细心、耐心和专注的品质，如在淘米过程中注意去除杂质，在蒸煮过程中注意观察火候。劳动精神：通过实践中，树立勤劳、敬业的劳动精神。

新知导入猜谜语：一粒粒，像珍珠，白灿灿，锅里铺，煮熟香气飘满屋，引得饥肠咕噜噜。（打一食物）谜底：米饭

新知导入米饭是一种营养丰富、美味可口的主食。你知道香喷喷的米饭是怎么做出来的吗？

新知导入学习主题古人是如何吃大米的说起第一个吃大米的人，那就不得不说下神农氏。大家都知道神农尝百草的故事，神农氏作为传说中第一个食用大米的人，他的吃法是将石块烧热,然后将大米放在上面加热做熟。今天,山西的特色小吃石子饼仍保持着这种原始的烹饪方式。后来，人们逐渐采用半煮半蒸的方式进行烹饪。秦汉时期，人们将蒸熟的米饭晒干，放进陶罐，等到要吃的时候直接泡水，很像燕麦片的吃法。你还知道大米有哪些吃法吗？

新知导入古人是如何吃大米的你还知道大米有哪些吃法吗？炒饭：在煮熟的米饭中加入蔬菜、肉类等食材，经过翻炒而成。粥：将大米与水长时间慢煮，制成粥品，如白粥、皮蛋瘦肉粥等。寿司：将米饭与海苔、鱼生等食材结合，制成日式寿司。大米制成的米粉、米线、米糕等，都是大米不同的烹饪方式。粥寿司米线

新知讲解技术要点工具：电饭煲、淘米盆原料：大米、水劳动准备

新知讲解技术要点劳动实践做一做取米：根据用餐人数来确定用米量。100克大米大约可以做成200克米饭。请提前了解家人平时的饭量，切记不要浪费粮食！淘米：倒入凉水，没过大米，用手轻轻搅拌，然后倒掉淘米水。接着再淘洗一至两遍。

新知讲解技术要点劳动实践做一做放水：放水是一个非常关键的步骤，水量将会决定米饭的最终口感。我们先仔细观察一下电饭煲的内部构造。可以看电饭煲说明书，或者请教一下家长。这里的刻度对我们有什么帮助吗？

新知讲解技术要点劳动实践做一做烹饪：小贴士：（1）插拔插头时，手握住插头塑料部分，手指不要碰到金属，注意不要用湿手接触电源。（2）建议选用带独立开关的插座。按照说明书中的指示，选择恰当的按钮吧！我们通常会选择标准煮饭模式；如果比较赶时间，有些电饭煲也有快煮功能；还可以选择预约等模式。

新知讲解技术要点劳动实践做一做电饭煲进入保温状态后，记得关闭电源，否则米饭容易湖底。等5分钟左右即可打开盖子。注意别被蒸汽烫伤。完成：松松地盛出大半碗即可，记得要先给客人和长辈享用。递送过程中要小心，别烫到自己。

新知讲解技术要点劳动实践视频：做米饭的过程

新知讲解技术要点劳动实践如何煮一锅米饭满足不同人的口味呢？小贴士老年人一般喜欢偏软一点的米饭，父母可能喜欢偏硬一点的米饭。采用米坡型煮饭，即将锅中的大米堆成一边高一边低的山坡状，可以实现一锅米饭一半软一半硬，从而满足全家人的需求。

新知讲解技术要点劳动实践学会看说明书对我们很有帮助。一起来看看常见的电饭煲说明书吧！

新知讲解技术要点劳动实践米饭（快煮、精煮、标准煮饭）■本产品最大煮米量为8杯米，建议米与水的比例为1:1.1，切勿超过最大煮米量（上述米与水的比例可依据个人的喜好自行调整）。■按下“功能”键，选择快煮、精煮或标准煮饭模式。■选择标准煮饭模式也可直接按“标准煮饭”键，进入工作状态。■完成所需设定，按下“开始”键，进入相应模式工作过程，“开始”灯亮起。■设定功能完成后，电饭煲自动进入保温状态，蜂鸣器响4声，同时“保温”灯亮起。煮饭时间参照表功能快煮标准煮饭精煮时间约35分钟约40分钟约45分钟注：上表时间仅供参考，煮饭时间会依据电压、米量、水量、水温、米质的不同而稍有变化。

新知讲解技术要点劳动实践如果电饭煲中没有刻度，应该怎么办呢？小贴士我们可以