《猴头菇原粉规范》.pdf

ICS67.040

CCSX10

团体标准

T/GJXXXX—XXXX

猴头菇原粉

MonkeyHeadMushroompowder

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

古田县食用菌协会发布

T/GJXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由古田县食用菌协会提出并归口。

本文件起草单位：福建德健食品有限公司、全国银耳标准化工作组。

本文件主要起草人：泉国川、郑瑜婷、黄丽芳、柯贤丽、赵理、彭冬祥、***。

I

T/GJXXXX—XXXX

猴头菇原粉

1范围

本文件规定了猴头菇原粉的原料要求、产品感官及理化指标、卫生指标等要求，描述了相应的试验

方法、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于猴头菇原粉的生产、加工、流通、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量

GB/T4789.1食品安全国家标准食品微生物检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

猴头菇原粉HedgehogMushroompowder或LionsManepowder

以猴头菇子实体为原料，经干燥、研磨、未经任何化学处理或添加任何物质的粉状方便食品。

4技术要求

4.1原料要求

应使用菇形完整，清洁、无污染、无霉变、无虫蛀、无杂菌的经削蒂后的猴头菇干品，并符合表1

的规定。