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2022年方便面市场调查报告

2022年方便面市场调查报告1

如果用“百花齐放”来形容数年前中国的方便面市场，可以

说一点也不为过。但是近几年业内人士发现，过去方便面市场那

种“热闹”景象已不复存在，取而代之的是两三个主要品牌瓜分

天下“风平浪静”的局面。大学生方便面市场也不例外，同样被

几家主要品牌瓜分天下，大学生方便面市场的蛋糕究竟有多大?

大学生对方便面品牌认知的情况是怎样的?大学生消费方便面的

习惯又是怎么样的呢?对比分析调查中的有关大学生方便面市场

的数据，或许能为厂家和商家提供解答这些问题的证。态势：

寡头垄断市场优胜劣汰是自然界的基本规律，也是市场经济规律

的基本法则，方便面市场同样在遵循这一普遍的规律。可以看到，

全国方便面市场经过几年的大洗牌后，所剩的基本是有经济规

模、技术含量相对较高、市场具有垄断地位的少数几家，呈现出

寡头垄断的市场结构。经过对各地大学生方便面的认知情况来

看，康师傅优势明显，继续稳坐头把交椅，白象以稍微优势领先

统一，位居第二，华龙紧随统一其后位居第四，其余品牌则在这

四个巨人面前不值一提。

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在调查大学生喜欢的方便面品牌时，情况稍微有所变动，不

过，康师傅依然领跑方便面市场，大骨面排在第二位，根据必威体育精装版

的市场状况来看，大骨面上升势头良好。对比大骨面今麦郎下降

趋势明显，可能与近期日本与国际关系处理紧张所导致。统一

100位例头四位最后一名。在前五位当中，白象旗下的大骨面和

牛面占据2个席位，其中，大骨面单品月销量已经突破1亿元，

这与白象近年的产品结构调整有所关联。

由此，方便面行业已完全进入寡头垄断时期。其特征表现在：

寡头企业在消费群中已形成不可动摇的地位，其他企业在一段时

期内很难进入这一市场，竞争主要在寡头之间展开。

消费者消费目的：辅助主食，占据一部分生活费用大学生购

买方便面的目的主要是充饥，不象吃正餐那样有固定的时间，按

时就餐，饿了就吃，这可能与大学生活环境有所关系，充裕的课

余时间，自由的学习生活，使得学生们多以方便面简单、快速、

方面来解决自己的饮食。虽然没有固定的食用时间，但大多数学

生食用方便面还是有固定的地点，一般都是在校内，并且使用频

率非常之高。每月消费方便面在6元-20元之间的占据以上，

大学生每月购买方便面的费用主要在2040元之间，可见大学

生每月生活费用中，购买方便面的费用还是比较高。从本次对各

地大学生的了解发现，大学生已经成为方便面的主要消费者之

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一。由此可见，方便面已经成为大学生的主要使用食品之一。有

“营养”才能“养大”方便面市场

记得有一个有趣的现象，那就是许多人在吃方便面时会加入

鸡蛋、火腿肠、凉拌菜等食品，这说明方便面没营养已成为人们

的消费共识。虽然，近年来方便面无论是在工艺上还是在用料上

都取得了较大的改进，但是都没能从根本上改变方便面没营养的

现状。调查显示：没营养正成为方便面的一大软肋，有一半以上

的消费者认为吃方便面最大的坏处就是没有营养。大学生在选择

方便面品牌的时候同样注重口味的选择。大学生购买方便面时关

注的因素主要以汤鲜味美、价格实惠为主要关注因素。调查时对

大学生在营养与价格的选择上做了一个测试，即消费者是否会购

买2-3元左右的营养型方便面，发现大