食物中的营养物质一课时省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件.pptVIP

第1页;;第二章人体营养

第一节食物中营养物质;食物中含有哪些营养物质？;;食物中六大营养物质;自学P19~20思索：

1.糖类食物起源及作用？

2.脂肪食物起源及作用？

3.蛋白质食物起源及作用？;;;;;;蛋白质严重缺乏症状：;营养成份;1.人体进行各项生命活动所需能量主要来自（）

A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水和无机盐

2.鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全

消化后产物是()

A.葡萄糖B.二氧化碳和水

C.氨基酸D.脂肪酸和甘油

3.以下食物中，含脂肪比较多是（）

A.肥肉B.纯牛奶C.馒头D.大米;4、关于蛋白质作用，叙述错误是（）

A、蛋白质是组成人体细胞基本物质

B、人体生长发育、组织更新都离不开蛋白质

C、蛋白质可被分解，为人体生理活动提供能量

D、蛋白质是贮备能源物质

5、轻易发胖人应该少吃以下哪组富含脂肪食物（）

A、蛋黄芝麻硬果类B、甘薯豆类谷类

C、食粮谷类豆类D、大米精白粉蔬菜;某人不慎掉入山洞，洞中没有食物，四天后获救。请问在洞中后两天生命活动所需能量主要由什么物质提供？请推测获救时此人体形会有什么改变，为何？;水和无机盐;水约占人体体重60%～70%，作用：

1.组成人体细胞主要成份之一；

2.参加人体各项生命活动；

3.参加营养物质及尿素等废物运输。;无机盐作用很大:其中铁是组成血红蛋白主要成份，

;;钙缺乏症;碘缺乏症;自学P24思索：

1.人体怎样取得维生素？

2.维生素是不是组成细胞主要原料？

3.维生素能不能为人体提供能量？

4.维生素A、B1、C、D缺乏症及食物起源？;常见维生素种类;B;第27页;4.（·菏泽学业考）章华同学饮食习惯不好，

常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果造成他牙龈经

常出血，原因是该同学体内缺乏()

A.维生素AB.维生素B

C.维生素CD.维生素D

5.多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这

些食物中含有丰富_________能在人体内转变成

_________。;缺维生素AA.厌食、贫血、肌无力

缺维生素B1B.坏血病

缺维生素CC.贫血

缺维生素DD.脚气病

缺含铁无机盐E.地方性甲状腺肿

缺含碘无机盐F.夜盲症

缺含磷无机盐G.骨质疏松症;你还记得细胞里含有哪些营养物质吗？