2025届高考生物挑战题专练含解析答案：专题3 蛋白质与核酸.pdfVIP

专题3蛋白质与核酸（挑战）

一、单选题

1．下列关于人体蛋白质功能的叙述，正确的是（）

A．肝细胞膜上运输氨基酸的载体也可运输葡萄糖

B．骨骼肌收缩与血红蛋白有关而与结构蛋白无关

C．胰岛素作为信号分子能调节靶细胞的生理活动；

D．胃蛋白酶从胃腔进入小肠后其催化活性将升高

【答案】C

【解析】在细胞膜上具有运输作用的载体有专一性，肝细胞膜上运输氨基酸的载

体不可运输葡萄糖，A错误；骨骼肌收缩需要细胞呼吸产生能量，血红蛋白可以

运输氧气，而结构蛋白参与收缩过程，B错误；激素能调节生物体的生命活动，

故胰岛素作为信号分子能调节靶细胞的生理活动，C正确；胃蛋白酶在胃腔催化

蛋白质的分解，其进入小肠后pH改变，会使其催化活性将降低，D错误。

2．下列有关蛋白质和核酸的结构和功能的叙述，正确的是（）

A．蛋白质的基本单位是氨基酸，人体所有的氨基酸都必须来自食物

B．高温条件下蛋白酶失活是因为高温破坏了氨基酸之间的肽键

C．RNA具有传递遗传信息、转运和催化等功能

D．只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质

【答案】C

【解析】必需氨基酸必须来自食物，但非必需氨基酸不一定来自食物，可以在人

体细胞内合成，A错误；高温会破坏蛋白质的空间结构，而不会使肽键断开，B

错误；mRNA能传递遗传信息，tRNA可转运氨基酸，少数酶的化学本质是RNA，

1/13

第页共页

C正确；病毒没有细胞结构，但病毒的核酸也是携带遗传信息的物质，D错误。

3．下列关于真核细胞中蛋白质功能的叙述，错误的是（）

A．蛋白质与某种RNA结合，成为蛋白质的“装配机器

B．神经递质与受体结合，完成突触处兴奋的双向传递

C．蛋白质与糖类结合，成为细胞间互相联络的“语言”

D．RNA聚合酶与DNA结合，降低基因转录所需的活化能

【答案】B

【解析】核糖体由蛋白质和RNA构成，是蛋白质的“装配机器，A正确；神经

递质只存在于突触前膜的突触小泡内，只能由突触前膜释放，作用于突触后膜，

故兴奋在突触部位只能单向传递，B错误；蛋白质与糖类结合构成糖蛋白，位

于细胞膜的外侧，成为细胞间互相联络的“语言”，C正确；RNA聚合酶催化转

录过程，其与DNA某一部位结合，能降低基因转录所需的活化能，D正确。

4．下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是（）

A．只能在叶绿体和线粒体中形成高能磷酸键

B．蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性无关

C．降低反应所需活化能的物质中一定有肽键

D．DNA两条链上的碱基通过氢键连成碱基对

【答案】D

【解析】ATP中含有高能磷酸键，在细胞质基质、叶绿体和线粒体中都可以形成。

蛋白质中的肽键数量多少和蛋白质多样性有关。降低反应所需活化能的物质是酶，

酶大多数是蛋白质，少数是RNA。DNA两条链上的碱基通过氢键连成碱基对。

5．细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子

2/13

第页共页

中相邻近的巯基（－SH）氧化形成二硫键（－S－S－）。解冻时，蛋白质氢键断

裂，二硫键仍保留，如下图所示。下列说法错误的是（）

A．解冻一定不影响蛋白质中氨基酸的序列

B．巯基位于氨基酸的R基上

C．结冰和解冻过程不涉及到肽键的变化，所以该过程不影响蛋白质功能

D．蛋白质分子的N元素多数存在于肽键中

【答案】C

【解析】根据题干信息分析，解冻时，蛋白质氢键断裂，但是没有破坏肽键，因

此一定不影响蛋白质中氨基酸的序列，A正确；巯基（－SH）中含有S，由氨基

酸的结构通式可知，巯基应该位于氨基酸的R基上，B正确；根据题干信息分

析可知，结冰和解冻过程都不涉及到肽键的变化，但是蛋白质的结构都发生了改

变，因此其功能也都可能发生改变，C错误；肽键的结构为－CO－NH－，蛋白

质中的N主要存在于肽键中，D正确。

6．牛奶中的某种β－酪蛋白存在A1、A2两种不同类型，二者氨基酸序列上的

差异及消化产物如图所示。研究发现，BCM－7会引起部分饮用者出现腹泻等肠

胃不适反应。标注“A2奶”的乳品在国内外市场受到越来越多消费者的青睐。

下列相关分析不正