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检测汇报和原始统计培训技术中心理化室.10.10技术中心理化室检测报告和原始记录培训教材第1页

主要内容123规范及体系文件要求正确编制原始统计和检验汇报原始统计与汇报中常见错误分析技术中心理化室检测报告和原始记录培训教材第2页

第一章规范及体系文件要求

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第一章规范及体系文件要求

第十六条检测方法选择及应用要求第三章检验第十七条检验过程原始统计要求第十八条不合格或可疑结果处理第十九条标准方法证实（验证）和非标方法确实认要求第二十条紧急食品安全情况非标方法建立要求第二十一条复检要求第二十二条检验汇报（包含电子版）要求第四章结果汇报第二十三条检验工作时限要求第二十四条食品安全风险信息汇报制度第二十五条建立质量管理体系要求第五章质量管理第二十六条技术人员要求第二十七条环境及设施要求第二十八条量值溯源要求（设备和标物）第二十九条机构文件管理要求《食品检验工作规范》条款技术中心理化室检测报告和原始记录培训教材第4页

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检验检测机构资质认定评审准则(年6月1日实施)技术中心理化室检测报告和原始记录培训教材第9页

【条文解释】1.统计分为质量统计和技术统计两类：a）质量统计指检验检测机构管理体系活动中过程和结果统计，包含协议评审、分包控制、采购、内部审核、管理评审、纠正办法、预防办法和投诉等统计；b）技术统计指进行检验检测活动信息统计，应包含原始观察、导出数据和建立审核路径相关信息统计，检验检测、环境条件控制、员工、方法确认、设备管理、样品和质量监控等统计，也包含发出每份检验检测汇报或证书副本。检验检测机构资质认定评审准则(年6月1日实施)技术中心理化室检测报告和原始记录培训教材第10页

2、每项检验检测统计应包含充分信息，该检验检测在尽可能靠近原始条件情况下能够重复。3、统计应包含抽样人员、每项检验检测人员和结果校核人员签字或等效标识。4、观察结果、数据应在产生时给予统计。不允许补记、追记、重抄。5、书面统计形成过程中如有错误，应采取杠改方式，并将更正后数据填写在杠改处。实施统计改动人员应在更改处署名或等效标识。6.全部统计存放条件应有安全保护办法，对电子存放统计也应采取与书面媒体同等办法，并加以保护及备份，预防未经授权侵入及修改，以防止原始数据丢失或改动。7、统计可存于不一样媒体上，包含书面、电子和电磁。检验检测机构资质认定评审准则(年6月1日实施)技术中心理化室检测报告和原始记录培训教材第11页

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1.正确填写原始统计。作为检验人员，应遵照检验规程要求，伴随检验进程逐项填写原始统计表，直至完成计算。其间，应注意以下几个问题：(1)统计要格式化，用规范格式将所要反应详细信息全部纳人；(2)不能随意更改，普通采取“杠改+署名”方法，且限于此项目检验员本人。详细方法是，将错误数据或文字用双横扫:划去，再把正确内容写在上方或旁边空白处，最终由更改人在更改处签字或盖章；技术中心理化室检测报告和原始记录培训教材第20页

(3)统计要完整,样品名称、汇报和样品编号、检验方法、检验标准、所使用仪器设备精密度、量程、使用期和编号、环境条件、计算公式、检验人员、校核人员等要素务必填写准确；(4)要对样品形态、数值修约、计量单位倍加关注,这些都是轻易犯错地方；(5)原始统计表中不需要栏目,要“杠划”表示空白,或加以文字注明；(6)切忌追填统计(检验完成后补记原始统计)。技术中心理化室检测报告和原始记录培训教材第21页

2.正确编制检验汇报。(1)在编制检验汇报过程中应注意将样品型号、形态、生产地址、检验日期、产品标准等信息填