冷库规章制度.docx

冷库规章制度

冷库管理制度

一、冷库设专人管理，明确责任人，并在冷库门边作出明显标示，标示出责任人以及检查监督人。

二、冷库管理人员必须遵守公司的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排。

三、冷库管理人员接到来货通知后，要检查冷库库存，确定贮存位置，联系好装卸人员。

四、货物到公司前，要预先通知化验员到货时间以便进行取样化验，检查三证（出境动物产品检疫合格证明、非疫区证明、动物及动物产品运载工具消毒证明）并从外观检查货物装载是否有异常，有无化冻等质量情况。

五、确保检查符合要求后，立即开始组织卸货，要做到轻拿轻放，并抽检每件重量是否符合包装要求。

六、冷库内的各类物资要按位存放位堆放要整齐，要做到下有木托盘或者塑料托盘。四周不靠墙，上不靠顶棚，每批次均要有标签，标明来货时间、厂家、规格以及数量。

七、入库工人必须按照规定着工作装入库，专人开关库门。

八、叉车入库后不得在库内停留等待。

九、货物根据出库单进行发货，要做到先进的货物要先出库，并做好记录和监督。

十、每间隔两小时要检查一次冷库温度，并做好记录，夜间要加强巡检，发现温度异常要立即报告给仓储部经理。

十一、要管好库门，货物进出时要随手关门，发现门损坏不能密封要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、不逃冷气，绝对禁止开着冷库门进行作业。

十二、正常使用冷库，保证安全生产，防止水、汽渗入隔热层，严格把好“冰、霜、水、门、灯”五关

十三、库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水要及时清除。十四、库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能、节约用电。

十五、严禁无关人员进入冷库。

十六、冷库内不得堆放杂物，保持冷库整洁有序。

十七、每天要对库存货物进行检查，每周在仓储部经理组织下进行货物盘点，做到帐、物、标签数量完全吻合。

篇二：修正版冷库管理制度2

有限公司质量管理体系文件

冷库管理制度

有限公司仓储车间发布

一、冷库的质量方针和目标

1冷库质量方针目标由仓储车间根据公司的质量方针目标制定，报公司经理审批。

2冷库质量方针目标不得与公司质量方针目标相抵触，应满足支持上一级目标的要求。3冷库的质量方针是:以优质的服务，严格的管理，创造一流的冷藏环境。

冷库的质量目标是：

1）、出入库数量准确率、帐卡物符合率100%；

2）、冷藏温度（除出入货物外）保持-18℃以下；

3）、冷藏库昼夜温差不超过1；

4）、冷藏产品分类码垛及标识符合率100%。

4冷库人员熟记质量方针和目标，并落实到实际工作中。

5公司通过员工培训和工作考核、内部质量审核等方法确保质量方针目标得到贯彻实施

二、冷库组织机构图

冷库组织机构图见图1

三、职责和权限

仓储车间全体人员要严格按文件规定操作，部门负责人有责任领导、监督和审核本部门各级人员是否按规定开展工作。

1仓储主任职责

a.负责出入库管理，对库存物资承担责任；

b.负责冷库管理，对冻品的储存质量负责；

c.保证质量体系在本部门的建立和有效运行。

2制冷班班长职责

a.保证质量体系在本部门的有效运行;

b.根据库存情况及冷库温度合理安排开关机时间;

c.按时查库，确保冷库温度达-18以下；

e.按时组织冲霜，保证制冷效果；

f.按规定组织设备大中修及日常维修工作；

g.按规定开好管好设备，确保设备安全运转。

3冷库班班长职责

a.保证质量体系文件在本部门的有效运行；

b.负责冷库日常工作的管理；

c.负责产品出入库搬运及库内码垛工作；

d.负责库存产品的标识及保管工作；

e.负责出入库产品的核对建帐工作，确保帐物相符；

f.负责冷库的卫生工作；

g.按规定检查库温并记录。

4电工班班长职责

a.保证质量体系文件在本部门的有效运行；

b.负责公司用电的供给；

c.负责公司电器安装维修工作。

5制冷工职责

a.严格按操作规程开压缩机;

b.发现异常情况或潜在因素及时向部门领导或有关人员反映;

c.按时查库并作好记录;

e.按时组织冲霜并作好记录;

6维修工职责

a.协助部门经理作好设备的大中修计划;

b.负责设备的大中修及日常维修工作;

c.发现异常情况或潜在因素及时向部门领导或有关人员反映;

e.努力学习有关知识，积极开展技术创新和合理化建议活动。

7保管员职责

a.负责出入库产品的核对建帐工作，确保帐物相符；

b.负责库存产品的标识及保管工作；

c.负责产品出入库搬运及库内码垛工作；

d.按规定查库并作好记录。

8搬运工职责

a.负责产品出入库搬运及库内码垛工作；

b.负责冷库的卫生工作。

四、环境卫生、冷库及设施卫生控制要求

1环境卫生

1.1速冻、冷藏能力与加工能力相适应。

1.2配备足够的合适的制冷设备，保持冷藏库温度在-18以下，昼夜温差不超过1。速冻库温度-30以下。

1.3库房应用光滑、防腐、不生锈和易清洗消毒的材料建成。

1.4库