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专题06人体的营养（解析版）

一、单选题

1．合理营养指的是（）

A．多吃一些能够给人体提供能量的物质

B．多吃一些富含蛋白质的食物

C．均衡地摄入五类食物，比例合适，搭配合理

D．以肉、蛋、奶和水果为主

【答案】C[来源:Z|X|X|K]

【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是

人体所必需的，糖类物质是人体的主要功能物质，A错误；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的

生长发育以及细胞的修复和更新有主要作用，人体所需要的各种营养成分，含量适当，不应多吃一些富含

蛋白质的食物，B错误；均衡地摄入五类食物，比例合适，搭配合理，C正确；每天要一日三餐，定时定量，

不挑食，不偏食，不能以肉、蛋、奶和水果为主，D错误。学_

【点评】解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求。

2．人体最大的消化腺是（）

A．唾液腺B．胃腺C．胰腺D．肝脏

【答案】D

【点评】关键知道人体最大的消化腺是肝脏。

3．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的

消化液最可能是（）

A．唾液、胃液、肠液B．胃液、唾液、胆汁

C．胰液、肠液、胆汁D．肠液、胰液、唾液

【答案】C

【解析】植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化。首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪

微粒，加大了与消化酶的接触面积。而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸，C正确。

【点睛】回答此题的关键是要明确脂肪的消化情况。

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4．下列对于图的叙述中，哪项是错误的（）

A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶B．②能消化蛋白质

C．③分泌的消化液含有多种消化酶D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官

【答案】A

【解析】如图所示，各器官的结构以及功能为：①是肝脏，分泌胆汁，但里面不含消化酶，只对脂肪起乳

化作用；②是胃，里面含有胃蛋白酶，对蛋白质起到初步消化作用；③是胰腺，分泌胰液，含消化食物的

多种消化酶；④小肠，里面有肠液、胰液、胆汁，能对脂肪、淀粉、蛋白质进行最终消化，所以小肠是消

化和吸收营养物质的主要器官。

故选：A

【点评】解答此题的关键是掌握消化腺的位置和作用可结合着消化系统的图示。

5．小肠与消化食物相适应的形态结构有（）

①小肠长约5—6米，是消化道中最长的一段

②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等

③小肠内壁有许多皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有许多毛细血管

④小肠绒毛壁和毛细血管壁都只有一层扁平的上皮细胞构成，物质容易通过

A．①②B．①③C．②③D．③④

【答案】A

【解析】小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使

小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小

肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消

化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的；A正确。

【点评】对小肠适于吸收和消化的结构特点和功能要进行正确的区分，明白其结构与功能相适应的特点。

6．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（）

A．维生素CB．维生素A

C．维生素DD．维生素E

【答案】C

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【解析】

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生

命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

维生素D能影响钙的吸收和利用，缺维生素D一定会导致缺钙，有些幼儿常服钙片，仍因缺钙患佝偻病，

原因可能是缺乏维生素D，影响了钙的吸收和利用，故C正确；

【点评】维生素D影响钙的吸收和利用，补钙的同时，也要补维生素D。

7．和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（）

A．维生素A可以由其它物质代替

B．植物性食物也会有维生素A

C．人体内可以自行产生维生素A

D．有些植物性食