食品安全管理制度清单及文本.docx

食品安全管理制度清单及文本

一、食品安全管理基本原则

1.1遵循《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，确保食品安全管理制度合法、合规。

1.2建立健全食品安全管理制度，加强食品安全风险防控，保障消费者身体健康和生命安全。

1.3落实食品安全主体责任，明确各部门和岗位职责，确保食品安全管理制度的有效实施。

1.4持续改进食品安全管理措施，提高食品安全管理水平，提升企业竞争力。

二、食品安全管理制度内容

2.1食品进货查验制度

（1）建立食品进货查验记录制度，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产企业等信息。

（2）对进货的食品进行质量检验，确保进货食品符合国家食